葡萄酒发酸能改酿成醋吗

红葡萄酒发酸是咋回事
　　自酿的葡萄酒变酸了有两种原因：1发酵时间太长，没有及时终止发酵，没有及时倒桶，俗话说叫发酵过了，酒变成了醋。2另一种原因是酒液被醋酸菌污染了，酒液变质，变酸。无论是那种原因造成酒液变酸，归根结底都是您使用的酿酒设备不对，所以不能很好地控制自酿葡萄酒的质量。自酿葡。

请教高手自己酿的葡萄酒为什么会发酸
　　酒精度=糖度/1.73.测ph值4.34.5最好喝5.巴斯德杀菌最重要的过程5.加入酵母菌6.密封为什么你酿的酒发酸呢？我觉得有可能是杀菌不完全。。而发酵完后要冷藏起来，使酵母死亡，而打开后也要放冷藏。因为酒精在有氧的环境会与醋酸菌反应成醋酸，市上的水果醋就是如此来的。祝顺利。

自做的葡萄酒发酸的味道如何是好
　　在酒坛里放几枚生鸡蛋试试，【明年做时要早放。】要不就让它变果醋，有保健作用，太酸了就做醋，也挺好的。

自酿葡萄酒酸了能喝吗
　　自酿葡萄酒酸了最好不要喝了，因为自酿葡萄酒做不到百分百的消毒杀菌，酒液发酸了可能是受细菌感染变质，甚至产生毒素，喝了可能会影响身体。也可能是葡萄酒发酵过度变酸，变成葡萄酒醋了；或者是葡萄酒设备没清洗干净，让葡萄酒醋酸菌和其他杂项细菌感染，因此产生大量的酸，如果是这。

求助自酿葡萄酒发酸
　　到发酵得差不多的时候放入冰箱里可以减慢发酵的速度

自制葡萄酒发酵过了变酸怎么办还能要么
　　自制葡萄酒，发酵时间过久，会融入过多的杂质，也容易感染变质的。如果在发酵过程，上层葡萄没有异常现象，也没有腐烂气味，只是有些酸，那就尽快过滤后存放，饮用时可以适量添加糖分调味。

自家酿的葡萄酒酸了之后加点冰糖能不能改掉酸味呢
　　不能自家酿的葡萄酒酸了之后加点冰糖不能改掉酸味。自家酿的葡萄酒酸了之后加点冰糖不能改掉酸味。其实你这个是没有完全酿好，就是没有完全发酵灌在玻璃瓶里面，放在屋里温度高的地方，明年夏天以后再吃那时候就会完全发酵成功，就不会有酸味了。我有一年就是这样的，因为做晚。

葡萄酒变酸了是不是坏了
　　以下内容是我复制过来的：可以吃，最好烧菜。和苹果醋一个用法。发酸原因1.酿葡萄酒最适宜的气候和阳光：阳光照射太少会酸，太多则过甜；2.用冰糖没有白砂糖好，因为冰糖不会发酵，做出来的葡萄酒会酸，白砂糖做出来的好喝，那样的甜3.为什么是酸的？我跟你说，有可能是杀菌不完全。巴。

自己酿制的葡萄酒是醋味的能不能喝有点酸甜还有点涩酸味较多
　　酸味弄应该跟葡萄品种关再放糖放少

酸葡萄酿出的葡萄酒会酸吗
　　自发发酵把葡萄中的糖分转化成酒，随着发酵的进行，酒精不断增多，葡萄汁中的糖分不断减少，到发酵终止。葡萄汁变成葡萄酒。在后期存放过程中，还会发生物理化学变化，酒精和葡萄汁中的果酸转变成有机酯类，使酒具有香味。如果储存不当，氧气参与反映葡萄酒会变成葡萄醋即发酸。酸。