我做的醪糟发效36小时为什么没有酒味

葡萄酒酿好后酒味不浓是怎么回事
　　葡萄酒酿好后，酒味不浓可能有以下几个原因：葡萄品种：不同的葡萄品种含糖量不同，酿出的酒口感也会有所不同。有些葡萄品种天然酒精度较低，因此酒味可能不会很浓。发酵过程：发酵过程中酵母将葡萄中的糖分转化为酒精，如果发酵不完全，可能导致酒精度偏低，从而影响酒味的浓度。

醪糟放在冰箱酒味很重了还能吃吗
　　能吃，只是酒精度提高了，容易醉人，我们这做的醪糟放置一年都能吃，但一碗就让你倒了。

自己做的醪糟甜度够了但是没有酒味怎么办
　　相应的酒味和酸味会随之增大：原理是：米饭中的淀粉在酒曲中的糖化酶的作用下先转化成麦芽糖，接着在酒曲中的麦芽糖酵素的作用下，分解成葡萄糖。之后，葡萄糖又酒曲中酒化酶的作用下，转化成酒精乙醇及二氧化碳。？当发酵过程还处在分解出大量葡萄糖时，酒酿的甜度最高，接着发酵。

酒酿没酒味的补救小技巧
　　再发酵几天就会有酒味了。糯米的主要成分是淀粉多糖的一种，尤其以支链淀粉为主。将酒曲撒上后，首先根霉和酵母开始繁殖，并分泌淀粉酶，将淀粉水解成为葡萄糖。醪糟的甜味即由此得来。

为什么我做的酒酿酒味比买的酒味浓
　　您做的酒酿酒味比买的酒味浓可能是因为以下几个原因：配糟使用不当：在固态酒的酿制过程中，为降低淀粉浓度，增加固态发酵的透气性，会采用。工艺处理不当：可能是固态发酵酒没有掌握好工艺中的蒸馏与掐头去尾环节，带进去较多的糟子味，从而使酒中糟香味过重。酒精浓度较高：自己。

酒酿已经出水了但是闻不到酒味这正常吗
　　正常

为什么葡萄酒酿了快一个月了还没发哮完成有酒味可还有好多葡萄肉
　　葡萄酒酿制过程中，如果出现了有酒味但仍有大量葡萄肉未发酵完成的情况，可能的原因包括：发酵温度不当：温度偏高或偏低都可能影响酵母的正常生理活动，导致发酵反应受阻。供氧量不合适：酵母是异养兼性厌氧微生物，对氧气供给要求严格。供氧量过大或不足都可能影响酵母的活性和。

我做的米酒一天一夜没有酒味怎么回事
　　发酵温度要保持在三十多度。其次发酵时间不够长，糯米转换成的糖分还没有发酵产生足够的酒精，因此只有甜味，没有酒味。

请问醪糟只是很甜而没有酒味是发酵时间太短还是酒曲的问题甜得
　　甜是因为甜酒那个酒曲的份量放得刚好，酒味重是因为酒曲放多=了=点，吃起来还会有醉的感觉，也说是俗话说的甜酒“老了“

酒酿不出水有酒味怎么办
　　36小时即可开瓶食用。5大诀窍：1.米选择新鲜的白糯米，一定要泡发好，不然米酒蒸出来是生的，做的米酒不好喝。2.个人建议大家买圆酒曲，不要直接买粉末的酒曲，圆酒曲的做成功概率会更高，做出来的也会更甜。3.酒曲一定要搅拌均匀，然后在封瓶时，在上面撒上适量酒曲粉，可以让酒曲发酵。