自制葡萄酒在第一次发酵约9天时我尝了一点有酒味也有些酸正常吗

自制的葡萄酒上泡了十天有白沫怎么办属于第一次发酵是正常
　　正常发酵大约要一个月时间，如果需要增加酒精度，需要加入610分之一的糖。也可能在你饮用时，取酒工具带生水了，或脏物之类。葡萄酒在正常发酵的时候会有气泡从下面冒上来，这样在液面上会有些白沫，并有些酒味和果香。这种情况一般发生在葡萄酒发酵的第二天以后，属于正常现象。。

自制葡萄酒发酵说详细点
　　夏天时间会更短一些。来确定分离时间。分离过滤的标准是：经过一次发酵旺盛期大量的气泡产生后气泡量大幅减少或消失，能闻到很浓的酒味且尝尝甜味消失时就可以过滤了。最好不要长期不过滤，因为时间过长会使葡萄皮中的单宁和其他一些影响口感的物质增加，使葡萄酒涩感增加。

葡萄酒发酵是需要摇晃吗
　　自制葡萄酒的方法转载自从几年前喝过朋友送来自制的葡萄酒后，心里一直念念不忘，总想有机会自己也学着试试看。当二零零五年葡萄大量上。有大一点的锅也可以，装三分之二，留下三分之一的空间。三：葡萄装在坛子里自然发酵最少一个星期——最多半个月，葡萄皮经过发酵后，像煮沸。

自制葡萄酒太甜发酵不彻底没有酒味怎么办
　　糖度是不会抑制酵母的，发酵反应，就是酵母将果糖分解为酒精和二氧化碳的过程，只有酒精会抑制酵母。当超过15度时，酵母将被杀死，发酵停止，这也是为什么葡萄酒的最高度数不超过15度的原因在阴凉地方放置，偶尔晒晒太阳会助于发酵，一个月后会有酒味，以后酒味会越来越浓，但是要密。

我自己自制葡萄酒有一个月了今天第一次开盖很香的酒味可有很多烟
　　自酿葡萄酒发酵过程产气，不要很密封容器口，稍微遮盖即可。用陶瓷容器，上面水封隔绝空气这种坛子，本身也不算密封的，因为里面发酵时，气体可以通过水封里面的水排出，但可以杜绝接触空气，对发酵是有好处的。容器里面加葡萄量80%充满系数就行，太多上层的葡萄会接触水封盖子底部。

自制葡萄酒有酒味但是很甜是成功了吗
　　你的糖其实加的不算很多的，没有酒味和太甜，说明发酵反应不是很充分，再加入酵母粉，也是可以试一下的。糖度是不会抑制酵母的，发酵反应，就是酵母将果糖分解为酒精和二氧化碳的过程，只有酒精会抑制酵母。当超过15度时，酵母将被杀死，发酵停止，这也是为什么葡萄酒的最高度数不超。

自酿葡萄酒刚开始喝酒味比较浓放一段时间后就酸了是怎么回事变酸
　　刚刚酿好的葡萄酒，比较粗糙，浓度高感觉酒味冲，放一段时间酒味并没有降多少，只是口感柔和多了，没有那么刺激了，所以酸味、涩味都品的出来了。这是正常的现象。

自作葡萄酒怎么没酒味特别甜如何补救
　　自制葡萄酒没有酒味且特别甜可能是因为发酵不完全或添加了过多的糖分。以下是补救的方法：方法一：继续发酵如果自制的葡萄酒没有酒味，这可能是因为发酵过程还没有完全结束。葡萄酒的发酵通常需要一段时间，在此期间，酵母会将葡萄中的糖分转化为酒精和二氧化碳。如果你在发。

的葡萄酒发酵已经快两个月了喝起来有酸酸的味道请问这正常吗
　　精酒门来为您解疑葡萄酒里本来就有酸味，苹果酸，乳酸等这个酸度可以在发酵的时候，二次加糖来调整

自酿葡萄酒第六天很大酒味但是很酸还在发酵中是不是坏了有没有
　　我每都酿20喝度数挺我2，3放气