玉米酿酒方法

麦子液态酿酒方法
　　1、按质量配比大米35%、高粱35%、小麦15%、玉米15%，将原粮食去壳、去皮后磨粉，入洁净的食品级不锈钢桶中，混合酒曲，加洁净的水发酵。本发明具有如下优点：本专利所述液态法发酵酿酒方法，就是以洁净的水为介质，将粮食去壳、去皮后磨粉，入洁净的食品级不锈钢桶中，混合酒曲，。

玉米生料酿酒有玉米味怎么祛除
　　生料免蒸酿酒技术是指直接将生料大米、玉米、高梁、稻谷、红薯等加复合增香型高产酒曲，发酵68天就可蒸馏制成优质白酒。一、原料处理。应采用先水后粮再加曲的方法较好，粮水比应控制在1：3，复合增香型高产酒曲用量为原料总量的0.6%0.7%。先按比例把40℃的水倒入缸中，然后。

酿酒玉米煮到什么成度为标准
　　煮到玉米完全熟透，用手一捏就碎就行了。因为这样有利于发酵。

玉米生料酿酒第一次没发酵好可以二次发酵吗
　　答：可以，冷却后，加入些酒曲，控制好发酵过程就行了注意温度和及时保压！受发酵温度和酒曲数量和质量的影响，具体可参照葡萄酒发酵的控制方法！

酿酒用干玉米还是用湿玉米好
　　干玉米因为干玉米和酒曲汇合在一起就更好晾出好的玉米酒

玉米不用糖化梅可以酿酒吗
　　跟温度没多大关系，主要是看糖化的程度，有黄水流出，尝一下明显发甜，表面有菌丝即可封闭发酵

玉米酿酒固态的。我用水泥和砖砌了一个池子玉米拌曲后放入池内
　　关于“玉米酿酒，固态的。我用水泥和砖砌了一个池子，玉米拌曲后放入池内糖化，为什么靠近水泥地面的玉米总是糖化不好”的问题，没有直接相关的答案。但根据常识判断，这可能与温度控制、湿度控制、卫生条件等因素有关。水泥地面可能存在吸湿或散热不均的情况，影响了糖化的均匀。

大师我想问一下怎样用高粱和玉米酿酒配比是多少
　　玉米质地硬，发酵时间稍长。二、如果高粱、小麦、玉米等无法粉碎，可用蒸煮的方法，熟料发酵的方法同生料一样，发酵时间可缩短3—5天，即15天，就可以蒸馏，捞渣和洗渣过程是与制作米酒一样。三、蒸馏出的白酒，用玻璃瓶装好储存在阴凉的地方，酒是陈的好，越放长口感就越好越香，用自。

玉米酿酒时酒味是酸的该怎么办求解要快
　　玉米酿酒时，酒味酸的原因及解决办法有：发酵管理不当、发酵酒曲比例不对、发酵过程卫生条件差、酒曲质量问题。发酵管理不当如果在发酵过程中没有妥善管理，可能会导致酒味发酸。正确的做法是在发酵过程中严格控制温度和时间，确保发酵过程顺利进行。发酵酒曲比例不对发酵。

包谷酿酒怎么判断发酵是否完成
　　判断包谷酒发酵是否完成的方法主要有观察产气情况、测量发酵液温度、观察发酵液外观、品尝发酵液以及使用专业仪器进行检测。观察产气。观察发酵液外观对于生料酿酒，发酵液由浊变清，料液处于静止状态，这是发酵完成的表现。而对于熟料酿酒，发酵好的酒坛中酒液丰富，料液处于。