自酿的葡萄酒为什么长白醭

自家做了十天的葡萄酒没有发酵还有补救的方法吗
　　自己做的葡萄酒4天了长白点是已感染杂菌，不能再饮用了。自酿葡萄酒的发酵器具在使用前应用热水或高度食用酒精清洗消毒、沥干；发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃；由于葡萄原料表皮微生物种类比较多，建议发酵前添加适量酿酒活性干酵母，达到抑制杂菌繁殖目的。发。

自制葡萄酒出现什么味道时不能喝。
　　自制葡萄酒，发酵时上层出现长毛、长白膜等异常现象时，葡萄酒里面就会产生过多的危害物质，酒味很淡，酸味过重，气味刺鼻，一直浑浊不清，或有胶状物质生成，这样的自酿葡萄酒是不适宜饮用的。

自己怎么做葡萄酒会不会有有害成分
　　最后在将过滤好的葡萄汁密闭保存，1个月后既可。二、处理不当会有有害成分产生的。葡萄酒自酿过程中出现的具体问题和解决方法如下：1沉淀陈酿过程中长醭的问题酒液上面长白醭，同渍酸菜的白醭一样，是感染产膜酵母所致。其原因主要为：器具杀菌不好，尤其是过滤用的滤布等杀。