如何蒸酒糟鱼

酒糟鱼的做法和视频
　　以下是制作酒糟鱼的步骤：准备好所有原料，包括咸草鱼干、葱姜蒜末、米酒酒糟等。清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时，以去除咸味和泡出脏物。中途需换水并尝尝咸淡，注意不要泡太久，以免影响鱼肉味道和肉质。阴干草鱼后切成块，放入蒸锅里蒸熟。

家常蒸糟鱼的简单做法
　　家常蒸糟鱼的简单方法。把鱼打理干净。控干水分。下油锅里炸。炸出香味捞出。放到。锅里。加上。松江。大料。花椒。料酒。糖醋。惊人。生抽。整一小时左右。这样蒸出来的糟鱼。比较好吃。

酒糟鱼怎么做
　　选用鲤鱼、草鱼、青鱼等大鳞鱼10公斤，经刮鳞，开腹除去内脏，去头、尾、鳍，洗净沥干。然后用搽盐法将原料重18%～20%的盐均匀地搽在鱼的表面与内侧，然后将鱼腹部朝上，分层叠放在缸内，再加上适当的重物，腌制7天～10天见图2。鱼腌好后用卤水洗干净，日晒风干至皮面泛油光，肉质。

酒糟蒸带鱼怎么做
　　酒糟蒸带鱼的做法带鱼洗净切段摆盘用盐抹匀用酒糟埋过带鱼，腌制二十分钟大火蒸二十分钟

酒糟鱼的保存方法怎样保存酒糟鱼
　　酒糟鱼的保存方法酒糟鱼的保存方法包括以下几个步骤：准备酒糟：把糯米洗净蒸熟，切记是蒸熟而不是煮熟，冷却三四个小时，直到没有热气为止，用凉开水拌一定量的酒药，量由糯米的量来决定。撒在蒸熟的糯米里，搅匀即可。坛子处理：把一个小口坛子洗干净，晾干。鱼块处理：把做好的酒。

酒糟鱼的做法最正宗的做法糟鱼的做法
　　以下是制作酒糟鱼的正宗做法：准备好所有原料，包括咸草鱼干、姜、蒜、干辣椒、江米酒等。清洗咸草鱼干，用刷子轻轻刷去表面的盐粒，然后用清水浸泡1个半小时，中途换水，尝尝咸淡，不能泡太久，否则鱼肉味道会变淡、肉质纹理变软散，不利腌制。阴干草鱼，切成块，放入蒸锅里蒸熟蒸时。

酒糟鱼怎么做
　　“酒糟鱼”。取尚未干透的腌鱼即不经烘薰的腊鱼之肥厚无油者，用温水洗净、沥干，切块码于瓦坛中，略入几粒花椒佐味，加适量纯粮白酒，封实坛口，经半月以上即可开启。取放小碟中，与米饭同蒸，出笼淋以香油上桌。未待食其味，已有一股醇香扑鼻而来，再小块啜之，入口即化，绵而不腐，醇而。

买的酒糟鱼怎么做好吃
　　酒糟鱼的做法步骤1.青鱼干各大超市都有卖，可以选一块块切好独立包装的。取一块青鱼干清水洗净浸泡半小时。2.准备佐料：老酒糟，生姜大蒜去皮切片，干辣椒两个。3.青鱼干切成大小均等条装，整齐摆放在盘上，上边铺上一层老酒糟，在倒上料酒，糖，油，生姜，大蒜，干辣椒。4.上锅蒸，可以和。

福建酒糟鱼的做法
　　放入蒸锅里蒸熟蒸时鱼皮朝上，取出晾冷4、热锅里倒油比平常烧菜多两倍左右，油烧至7成热时看到有少量的青烟从锅四周向锅中间飘动立。最后关火，彻底摊凉酒糟鱼6、找一大陶瓷罐，倒入酒糟鱼，罐口蒙一至两层保鲜膜，然后闭上盖，腌7天左右。食用时，用干净的筷子夹起来便可直接。

富三黄酒糟鱼怎么做
　　沸腾后再煮五六分钟。这样酒糟不会再发酵。步骤9倒入前面炸好的鱼干，翻拌均匀，再煮五六分钟，中间要翻动几下。步骤10最后将所有料盛起晾凉，可以直接吃。多余的晾凉后，用密封罐装好，阴凉处保存，如果天气很热，建议冰箱冷藏保存。以后要吃的时候，装一碗放饭上或蒸锅蒸十来分钟。