白酒酒曲能否制作米酒

米酒和白酒的区别
　　米酒和白酒在酒精含量上有明显的区别。米酒的酒精含量通常较低，一般饮用不会醉人；而白酒的酒精含量较高，容易使人醉倒。在酿造工艺上，米酒一般发酵时间较短，大约在30摄氏度左右，20小时左右就可以完成；而白酒的发酵时间更长，在酒曲的作用下，发酵时间越长，酒精浓度会越高。在口。

米酒或老白酒不是酒酿的制作方法是什么
　　楼上的朋友说的是做酒酿的方法.米酒还需要继续发酵，而且酒曲也不一样，有专用的酒曲，当然醪糟的曲药也可以，但没酒曲做出来那么好.我就说说按醪糟的做法做出来后怎么做：把醪糟放进坛子或其他较大的容器，加入2倍左右的水，搅匀，注意搅匀后液体的初始温度最好在30度左右.然后把坛。

米酒曲自己能制作吗
　　能，农村比较好做，市里的话，就算了吧

米酒和白酒有何区别米酒的功效与作用有哪些
　　白酒中的糖分、氨基酸含量比料酒低，提味的作用明显不如料酒。因此，最好不要用白酒代替料酒，如果一定要用，也最好别用太多。米酒有不同的等级，最纯的米酒只用水、精白米和清酒曲混合了发酵酶的蒸过的米酿造而成。内行会告诉您最好的米酒是把稻米磨到原始大小的30%后酿造。

做米酒没有酒曲用发面的酵母行不行
　　必须用酒曲，用酵母不行超市跟大的干菜调料店有酒曲我在调料店买过“安琪”酒曲，是小袋的，几毛钱。麦曲，主要用于黄酒的酿造；小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；红曲，主要用于红曲酒、米酒的酿造红曲酒是黄酒的一个品种；大曲，用于蒸馏酒的酿造。

米酒和白酒的区别
　　而白酒因为工艺的关系，营养含量较低，但是因为酒精含量较高，所以热量较高。五、酿造工艺：糯米酒主要原料是糯米，传统工艺使用糙糯米，也有白米，酿制工艺简单，是发酵酒。白酒是以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。

家常米酒制作方法
　　拌酒曲：将适量酒曲加入糯米饭中，拌匀。4、装坛：将拌好酒曲的米饭装入事先洗净的坛子中，用勺子将糯米饭中间压一个浅坑，然后用毛巾封口。。打开毛巾放一两勺白酒。7、存放：待酒气飘香时，就可以享用了。为了防止过度发酵，需装入玻璃瓶中转移至冰箱保存即可，家常米酒就做好了。

白酒是不是米酒
　　不是白酒不是米酒。白酒属于蒸馏酒，是以粮谷为主要原料，用曲经固态发酵后经蒸馏制成的酒。而米酒是酿造酒，是将糯米或者大米等蒸熟后拌上酒曲发酵酿制而成的。两者在制作工艺、酒精含量以及风味上有明显的区别。

米酒和白酒的区别
　　米酒和白酒在酒精含量、酿造工艺、外观、味道和营养价值上有区别。米酒酒精含量低，一般饮用不会醉人；白酒则酒精含量较高，易醉。米酒一般发酵时间较短，30摄氏度左右，20小时左右就可以做好；而白酒发酵时间更长，在酒曲的作用下，发酵时间越长，酒精浓度会越高。米酒是浑浊的，颜。

米酒的制作方法
　　冬季的到来意味着享用甜酒的时节到了。米酒又称为甜酒，是一种我国广受人民喜爱的传统饮品。然而随着手工业的衰落，制作米酒的手工艺越来越不为人熟悉，米酒应该怎么做呢？原料准备糯米1千克，红曲40克，也可用白色酒曲、甜酒曲代替，清水1.6升，烧酒适量。淘米选择上等糯米放于。