自制的葡萄酒葡萄皮和籽已经过滤掉了那个葡萄酒好像还在发酵底部

自酿葡萄酒皮捞出后还继续发酵如何处理
　　密封再发######查看原帖>；>；

自制葡萄酒一个月了可以打开过滤吗
　　有气泡上冒、葡萄皮浮起是发酵开始的表现。注意，发酵过程产生大量的二氧化碳气体，正常发酵期约1个礼拜左右，期间不要密封保持少量通气，以没有明显气泡产生即为发酵结束，此时葡萄已顺利变成了葡萄酒。用细不锈钢网粗过滤，用力将酒液挤出。应尽量避免酒液与空气的接触，避免葡。

自制葡萄酒去皮了并且皮丢了这样装在容器内已有10天了有发酵吗
　　并且皮丢了，这样装在容器内已有10天了，有发酵吗？还能要吗？”这一问题，并没有完全相关的直接答案。不过，可以提供一些关于自制葡萄酒发酵的相关信息：发酵时间：葡萄酒发酵一般需要在室温下发酵6到8天。当发酵器皿中很少有气泡，并且基本上只剩下没有颜色的葡萄皮和葡萄籽，品。

自制葡萄酒二次发酵要几天
　　自制葡萄酒二次发酵要20天。二次发酵会有少量细腻的泡沫产生，2到3周后基本完成此时酒液特别清澈，二次发酵不是靠酵母发酵，而是进行苹果。均不符合白葡萄酒的色泽要求。2、红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫。

自酿葡萄酒几个月了皮渣没去掉一直泡在酒里还能喝吗
　　自酿葡萄酒，完全发酵后，需要及时过滤皮渣的，让皮渣一直浸泡在葡萄酒里，会融入过多的杂质，也很容易感染杂菌变质的。如果表面没有感染现象，中间的酒液也是澄清的，那就尽快过滤吧，不要再放下去了。

自制葡萄酒不发酵能喝吗
　　自制葡萄酒不发酵，不能喝，说明自制的葡萄酒没有成功，而发酵是自制葡萄酒的其中一个重要环节。发酵时温度应控制在15～25℃之间，避免高于30℃。发酵期间严禁向发酵容器内加水。发酵期间严禁将容器密封处理，应在瓶口留有空隙或用八层纱布封口。发酵结束后应将酒与酵母完全分。

怎样判断自制葡萄酒发酵好了
　　观察气泡产生情况自制葡萄酒正常发酵时，里面会有气泡生成。完全发酵后，葡萄皮及渣会凝结聚集在表层，体积稍涨，下部短时间会显得浑浊不清亮。当过滤后再静止几天，底部会凝聚死亡的酵母泥，上部澄清，口感有葡萄酒香味，无甜味。观察酒的味道和外观发酵好的葡萄酒应该有平衡的甜。

为什么葡萄酒发酵结束后要将葡萄皮和葡萄籽过滤掉
　　只需要把没有完全发酵的葡萄皮残留过滤掉，这样酿出来的酒会有浓重的丹宁味，而白葡萄酒为了追求果香，会把葡萄皮去掉白皮白瓤的不用去皮；葡萄籽没有榨碎的也需要过滤掉，目的都是为了得到澄清的好酒。坛子里的酒不过滤是不会坏的，因为坛子里的酒还在继续发酵，当然这是在你不。

自制葡萄酒长白毛了而且葡萄皮和肉不上浮怎么回事怎么办
　　自制葡萄酒长白毛，而且葡萄皮和肉不上浮的原因可能是器具杀菌不彻底、发酵或陈酿温度过高、卫生条件不佳、未能控制好发酵过程、氧气接触过多等。以下是具体的解决办法：器具杀菌不彻底解决方法：使用沸水或专用消毒剂对所有发酵容器和工具进行彻底杀菌，特别是滤布等难以。

怎么自制葡萄酒二次发酵容器
　　2.揪下葡萄粒，稍微捏一下，使其皮出现破口，但不要让皮、肉分离。这样，葡萄皮不会很快漂上来，里面的养分就可以尽量多的溶解在酒里。一粒一粒扔进容器，有一定厚度时，放一些冰糖，然后再放葡萄，再放冰糖。3.葡萄表面和容器口，留下一定距离，三四指高度吧，以防发酵时溢出。4.容器封。