蒸馏酒的制作方法及配方

如何自己在家做苹果酒说的简单明朗点不要用专业术语看不懂
　　苹果酒工艺流程原料选择→清洗→捣碎→榨汁→入缸→发酵→测定→配制→贮存→装瓶制作方法1.原料：在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。2.清洗：用清水漂洗去杂质。3.捣碎：用机械或手工捣碎，以利榨汁。4.榨汁：用压榨机榨汁，也可用木榨或布袋代。

清酒是怎么酿造的
　　制作方法和中国的糯米酒相似，先用熟米饭制曲，再加米饭和水发酵，不过日本清酒比中国的糯米酒度数高，但比不上蒸馏酒，最高可达到18%。酿造清酒所使用的米，是取决清酒品质的一大关键，一般而言，最理想的酿酒米必需符合〔米粒大〕、〔蛋白质脂肪少〕、〔米心大〕、〔吸水率好〕。

白酒是哪个国家发明
　　白酒被普遍认为源于中国元朝公元12711368年，其制作方法可能源自阿拉伯人的蒸馏酒技术。契丹春捺钵亦有蒸馏酒技术。类似制作方法的酒类，还有日本烧酒烧酎、韩国烧酒、琉球烧酒泡盛等。其起源与中国白酒相同，皆是在元代后出现，但因地域及使用原料不同，使得这些酒类各自。

朗姆酒的做法
　　朗姆酒的做法朗姆酒的酿造过程主要包括以下几个步骤：准备原料：现代商业生产的朗姆酒通常是以糖蜜、酵母和水为原料。发酵：将榨糖余下的甘蔗渣稀释或者用糖蜜，然后加入酵母，发酵24小时，蔗汁的酒精含量达5至6度。蒸馏：第一个蒸馏柱内上下共有21层，由一个蒸汽锅炉将蔗汁加。

老白酒米酒的制作方法
　　这个米酒和那个米酒不一样。老白酒=白酒=烧酒=蒸馏酒。原料用米做，但经过蒸馏就是蒸馏酒。米酒发酵以后用蒸馏设备蒸馏得到白酒。做米酒要用糖化曲和酵母菌。

泡酒的介绍
　　贵州苗族的泡酒，又称“刺梨酒”。与一般配制酒不同的是，泡酒所用酒基不是蒸馏酒，而是连滓带汁的水酒即发酵酒。它的制作方法是：先用糯米酿成糯米酒，再将刺梨果晒干盛入布袋，放在酒坛内固封浸泡。下窖3个月后，取出刺梨渣，即成。泡酒色泽呈琥珀色，味美醇香，有助消化、健胃、活。

压酒制作方法
　　蒸馏器实地量着高压锅和火的位置，截断波纹管量好位置，截断波纹管安上螺母，开始敲打卡口合上扩口器，开始用锤子敲打锤子用力敲打使波纹管开口处，形成卡口卡口敲打后的样子高压锅中倒入发酵好的酒糟，酒香扑鼻高压锅的出气孔垫上垫片，旋紧螺母开始蒸馏酒的样子中大火出酒掐头去。

烈酒的正确做法
　　如果想酿造烈酒，就必须要一些谷物，使用一些手段让他们发酵，最后进行蒸馏，就可以得到蒸馏酒，蒸馏酒就是一种烈酒，这就是烈酒的正确做法

白酒的制作方法
　　酿造方法也各有特色，酒的香气特征各有千秋，故白酒分类方法有很多。按最新的国家标准，将蒸馏酒分为中国白酒和其它蒸馏酒。白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质糖质原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。其它蒸馏酒的定义是：以。

梨酒制作方法
　　一、梨酒的做法1、原料：选用完好的梨可制作优质酒。利用残次果剔除腐烂果和梨罐头下脚料可酿造普通梨酒。2、清理：摘除果柄，拣去树叶。酒脚与果渣可用作蒸馏酒原料。​；8、后发酵：此次发酵时间大约2530天。后发酵期间，酒温应控制在1215℃之间，后发酵结束的新酒中要。