料酒能用白酒替代吗

炖汤没料酒用什么代替
　　有没有花雕、加饭之类的酒卖呀？没有料酒的时候，用这两种就代替是最好的。如果这也没有的话，也只能用其他的酒代替了，如啤酒、葡萄酒、白酒。用白酒的时候要注意，一定不要放多了，否则的话会发苦。

料酒不能替代绍酒吗
　　绍酒是黄酒的一种，是用来直接饮用的。而料酒一般是以黄酒为基础，用30%～50%的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的，只能用于烹饪调味，不能直接饮用。所以料酒不能代替绍酒，但是如果做菜时没有料酒，可以用绍酒或者白酒、啤酒代替。

白酒可代替料酒做锅包肉吗
　　锅包肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱锅包肉的制作材料：主料：猪里脊肉300克姜丝5克葱丝20克香菜10克精盐，料酒，酱油，白糖，醋，味精，鲜汤，水淀粉，色拉油各适量。教您锅包肉怎么做，如何做锅包肉才好吃1.猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌。

料酒15ML用多少白酒代替比较好
　　15ML料酒15ML可以用15ML的白酒代替。料酒和白酒的主要区别在于用途和成分。料酒通常用于烹饪，而白酒则可以直接饮用。在没有料酒的情况下，可以根据菜谱的要求，用相应量的白酒来替代料酒。

醋可以代替料酒吗
　　可以醋可以代替料酒，烧菜的时候，料酒可以用醋、及含酒的其它佐料比如腐乳汁、香糟、啤酒等代替。醋的酸味能中和一些食物的腥味，但确实不能够完全替代料酒。如果家里没料酒又赶着急用，可以用白酒、红酒或啤酒代替，但不能用白醋。酒和醋在烹饪里的作用是不一样的。

白酒不能当料酒用
　　很多人在做饭时把白酒当料酒用，其实这种替代方法是不对的。料酒就是黄酒，一般酒精含量不高，酒中乙醇挥发后，可以去除鱼、肉的腥味。由于黄酒中含有很多的糖分和氨基酸，可以增加菜肴的香气，调剂咸和甜的味道，使菜肴口感更好。而白酒的酒精度数普遍都比黄酒高很多，尤其是乙醇。

料酒可以用什么代替
　　啤酒、葡萄酒、白酒。用白酒的时候要注意，一定不要放多了，否则的话会发苦。料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素，这些您知道吗？现在，让我们一起来对料酒做=一=个全面的了解。说起料酒，也许对北方人稍微陌生一些，人们。

烧红烧肉可用白酒来代替
　　料酒用白酒代替是不可取的。料酒之所以能起到这种作用，一是因为酒类中乙醇具有挥发作用，能使肉类中有腥膻味道的蛋白和胺类挥发掉。黄酒、汾酒等酒类的酒精浓度比较低，一般在15%左右，在去除腥膻味道的同时，还不会破坏肉类中的蛋白质和脂类。二是因为黄酒中含有较多的糖分。

白酒可以当料酒用吗
　　料酒又叫黄酒或甜酒，此酒加热后食用香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，别具一格、它还含有氨基酸、糖、有机酸和多种维生素，营养丰富，是烹调中不可缺少的调味品之一。用白酒代替料酒，这是不可取的。

做剁椒鱼头的料酒可以用白酒代替吗
　　可以，但要掌握好量，和烹白酒的火候