啤酒发酵基础数据如何确定

按照酒的分类葡萄酒、啤酒都属于发酵酒
　　A

啤酒发酵车间不安全点
　　以下是啤酒发酵车间可能存在的一些不安全因素：机械伤害：操作机械设备时可能导致的伤害，如切割、碾压等。化学危害：接触某些化学物质，如清洁剂、消毒剂等，可能造成的皮肤刺激或吸入有害气体。火灾风险：由于存在易燃材料，如麦芽粉尘，车间内有发生火灾的风险。爆炸危险：发酵。

喝剩的啤酒用来浇花酒和水的比例是多少啤酒如何发酵
　　啤酒和水的比例是1：10，一定不要浓度太高。可以用来浇花，也可以用来擦拭植物的叶子，效果很好。

啤酒是怎么做的
　　啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵先将麦芽粉碎，再加入大米等辅料和温水搅拌，加热到适当温度，将其过滤后得到的澄清的麦汁糖汁灌到煮沸锅内。再加入啤酒花，一起煮沸。在冷却后的麦汁里加入啤酒酵母。酵母开始发酵将麦汁中的糖分分解成酒精和碳酸气。经过1周的低温发。

啤酒都是由小麦或谷类发酵而成的吗
　　雪花啤酒，崂山啤酒，烟台啤酒

啤酒低温发酵的优缺点
　　低温发酵的一般是下发酵lager啤酒，国内的99%的啤酒，雪花青岛哈啤等等都属于其中的美式淡lager。优点是淡，大夏天撸串可以冰镇了牛饮，爽。缺点也是淡，一般用玉米、大米、淀粉来代替麦芽降低成本，导致其没有什么麦芽香气。酒花少，苦味是用添加剂调的，比较假，一闪而过。要喝的话。

有什么办法可以发酵出啤酒的味道
　　诚意建议LZ不要自家酿制，容易发霉或产生过量甲醇造成腹泻或中毒。

啤酒发酵过程主要物质变化叙述错误的是
　　C

啤酒花怎样做面包引子
　　啤酒花做面包引子的方法以下是使用啤酒花制作面包引子的步骤：准备材料：高筋面粉500克、细砂糖35克、盐10克、酵母粉10克、黄油35克。最后发酵：将整形后的面团进行最后发酵至九分满。烘烤：烤箱预热至180度，烘烤35分钟。出炉后立即脱模，晾至微温，切片后入保鲜盒密封保存。。

啤酒保压发酵工艺
　　即可倒入发酵灌内。然后泵麦汁即可开始发酵。发酵控制发酵起始温度为11℃，发酵最高温度为15℃，啤酒活性干酵母用量为0.4‰相对麦汁体积，4872小时后开始保压，此时糖度在4.5Bx左右，其他控制条件根据各种生啤操作工艺，保持不变。如保压时间、降温速度、压力等。发酵起始温。