做醪糟酒曲放多了会怎样

500克糯米做米酒应该放多少酒曲
　　30到35克500克糯米做米酒应该放30到35克酒曲。根据糯米酒工艺中的文件规定：米饭出甑后，倒在竹席上摊开冷却，待温度降至36～38℃不烫手心时，即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6～7%。温度控制在21～22℃左右，即可入坛。按每100千克原。

发醪糟感觉酒曲放少了过十小时后再放点酒曲可以不
　　不可以吧.我自己制作的时候，我是把坛子放入一个纸箱里，用棉被包上，放在暖气旁边，然后一气呵成的.下次你这样试试.这样吧，你先放几天试试，不行的话再加一下试试.

怎么做米酒
　　米酒的制作方法米酒，又称为甜酒、醪糟、酒酿，是一种传统的中国酒品，通常用糯米酿制，口味香甜醇美，含酒精量极低。以下是详细的制作步骤。蒸糯米：电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面，然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟约半小时。准备酒曲：将制作米酒的容器和容器盖清洗。

自己学做米酒做出后发苦是不是酒曲放多了
　　肯定是放多了，发酵酒最好按照一定比例添加酒曲，放多了就会发苦，望采纳

做米酒怎么会发酸怎么解决
　　一.做米酒怎么发酸：放米酒曲。二.做米酒发酸步骤：1、米饭做好放温热。2、米饭30度左右放入酒曲拌匀，加入凉开水一起拌匀。3、把拌好的米饭盛入一个容器里，压紧，按实，盖好。4、放置1到2天完成。

做醪糟可以放两种酒曲吗
　　可以，甜酒曲基本上都是霉菌，很少有酵母菌，糖化作用强，酒化作用相对较小，两种酒曲的量一定要控制好，曲多酒苦。

酿米酒的酒曲为什么时间长了也能用
　　在干燥状态下可以放很长时间。酒曲不同于其他食品，因为安琪酒曲里面是糖化菌，处于脱水的粉状，休眠状态，接触水和营养物质才会苏醒过来。如果没开封，糖化菌不会死的。在曲霉的淀粉酶的强力作用而糖化米的淀粉，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和。

不放酒曲米酒的做法
　　大米做好饭趁热加10%麦芽粉和少量水，继续保温55·60度四小时烧开过滤。滤液糖度调至30度温度2530度左右加培养好的酵母菌酒精发酵。酒精发酵结束就是米酒。不过还是用酒曲省事。

做甜米酒必须要把米放凉吗
　　按比例拌进酒曲，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，放在20多度的地方，经30小时左右即可出味。天凉时，如家里室温在20度，可用棉衣将盆包焐起来。中间可打开看看，可适量再加点凉白开。糯米酒做好后为防止进一步酒化，需装瓶放入冰箱存放，随时可。

做醪糟曲子放多了有救吗
　　米是怎么做熟的无所谓，关键是要用发酒的酵母，保持一定温度，让米发酵，米多酒水也多。