自酿葡萄酒出现厚厚的菌是怎么回事

葡萄酒第二次发醇长白普怎么回事
　　自酿葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，它严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒产生了这层白膜是因为酒液与空气发生接触后，酒液被空气中的醋酸菌所污染，其根本的原因还是您采用的酿酒的方法和使用的酿酒容器不对。不是。

自酿葡萄酒喝一杯头痛怎么回事
　　这很可能是因为自酿葡萄酒本身受到污染引起的。自酿葡萄酒较少对容器或者葡萄汁本身进行消毒，杂菌容易残留。另外，相比工业生产中使用的酿酒酵母，家庭酿酒所使用的酵母品种不一定能耐受较高浓度的酒精，因此最终得到的葡萄酒酒精度也可能不够高，不足以抑制杂菌生长，这也增加。

自酿葡萄酒怎么防止糖分流失
　　自酿葡萄酒防止糖分流失的方法有选择合适的葡萄品种、控制发酵温度、适时停止发酵、添加糖分等。选择合适的葡萄品种选用含糖量高的葡萄品种，如玫瑰香、龙眼等，这些葡萄品种在成熟时含糖量可达200g/L以上，有助于提高葡萄酒的酒精度。控制发酵温度发酵温度控制在25℃左右。

自酿葡萄酒我酿的两天了颜色泛黄没有红色怎么回事
　　1.你酿的是白葡萄酒还是红葡萄酒，颜色本身是葡萄色素形成。如果葡萄颜色淡的话，酒的颜色也相应的会淡些。2.另外葡萄酒酿制的色素没有这么快能够出来，起码要几周以后才能出现。3.再有你酿的葡萄应该是没有洗过，也就是说有没有足够的菌种发酵来让色素沉积出来。4.密封性是。

怎样提高自酿葡萄酒的口感
　　提高自酿葡萄酒的口感可以通过控制发酵过程、添加糖分、发酵中断、选择合适的葡萄品种和正确的保存方法等方法实现。控制发酵过程温度和时间的控制：在酿酒过程中要精确控制温度、时间和酵母的种类与数量，以避免酒石酸过度积累。加入酒酸盐：可以通过二次发酵过程中加入。

自酿葡萄酒时怎么进行二次发酵
　　自酿葡萄酒时进行二次发酵的方法自酿葡萄酒时，二次发酵是一个重要的过程，它可以帮助提升葡萄酒的质量和口感。以下是详细的步骤：准备材料：确保你有干净的发酵容器、气锁和橡木塞如果有的话。你还需要准备好已经完成初次发酵的葡萄酒。转移酒液：将初次发酵后的葡萄酒转。

自酿葡萄酒二次发酵产生大量泡泡怎么回事
　　葡萄酒酿造的原理就是糖+酵母=二氧化碳+酒精，不要密封，不然会爆，只要液里还有糖，而酒精度未达到酵母的耐受度数，就是15度左右，它会持续发酵，不要密封

家庭自酿葡萄酒怎么去除沉淀物
　　新做的酒，静放一段时间，酒自然的就会沉淀。有条件的话可以放在负5度的环境7天左右，这样酒酸石也会沉淀下来，沉淀速度也会加快。沉淀后用虹吸法，把酒的上面清的酒吸到干净的桶。这样倒桶两次左右基本很清澈了，如果下胶或使用蛋清来加速沉淀那效果会更好。倒桶时要尽快处理。

自酿葡萄酒太苦怎么办
　　自酿的葡萄酒有苦味，是你选用的葡萄不行。第一要选用酿酒用的葡萄；第二要选用树龄高的葡萄。

自酿葡萄酒是否有毒如何测试
　　自酿葡萄酒的过程，只要注意卫生，没有杂菌感染现象，发酵温度在2835度之间，不接触铁质、铜质工具，避免阳光直射，发酵的葡萄酒不会含有什么危害物质的，即使有也远远低于相关标准，放心饮用。如果希望检测葡萄酒中的危害物质含量，可以送检，一般在当地技术监督局能够检测。