从工艺上来说凤香型白酒为什么具有浓香型和清香型白酒的特点

浓香型白酒的主体香气成分是清香型白酒的主体香气成分是和。
　　已酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯

西凤酒是采用什么白酒工艺才有的西凤酒凤香型的特色
　　清香大曲的培养工艺，采用了高温培曲工艺而不选用浓酱香大曲的制曲原料。这就使西凤大曲独创一格，具有清芬、浓郁的曲香，集清、浓香型大。其特点是造价成本低，存量大，酒耗少，利于酒的熟化，防渗漏性能强，适于长期贮存。原来，“酒海”的容量各异，小的50千克，大的58吨。随着大容。

白酒香型的分类简介
　　回味长久等特点。清香型：以山西汾酒为代表。又称汾型。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。浓香型：以四川泸州老窖。芝麻香型：以“一品景芝”系列酒为代表，于1957年发现。芝麻香型白酒是中国成立后两大创新香型之一芝麻香型白酒与兼香型。芝麻香型白酒。

酱香型白酒有什么特点
　　酱香型白酒的特点之三：独有的主体香型酱香型白酒主要由三大主体香型组成，即酱香、窖底香、醇甜香。所谓酱香是指酒品具有类似酱食品。相比其它香型，酱香型白酒生产工艺复杂，周期长。一瓶纯正的酱香型白酒从生产到出厂，最少需要五年以上，而浓香型白酒、清香型白酒周期短的。

白酒按香型分为哪几种
　　清香型白酒的特点为清香纯正，酸甜柔和，诸味协调，后味很甜。乙酸与适量的乳酸乙酯为主。清香型白酒以汾酒、黄鹤楼酒和宝丰酒为代表。采用大麦、豌豆制曲，清蒸清烧两遍，固体发酵工艺生产。其酒气清香芬芳，醇厚绵软，甘润柔和，余味爽净是中国传统酿酒技术的正宗。用特殊工艺生。

白酒的香型有哪几种代表是哪些
　　清香型白酒，以山西的汾酒为代表。米香型：米香纯正，清雅，酒体醇和、绵甜、爽冽、回味怡畅。兼香型：受自然环境、生产原料、酿造工艺等因素的影响下，生产的至少兼有酱香、浓香、清香等两种以上香型的白酒。凤香型：以陕西西凤酒为代表，其酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅。

白酒有什么香型
　　白酒主要有酱香、浓香、清香、米香、兼香等7种香型。酱香型又称茅香型，以贵州省仁怀市的茅台酒、郎酒、湟金梦、贵海酒典型代表。这种。酒海容器贮存等酿造工艺酿制而成。兼香型以安徽淮北市的口子窖为典型代表。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白。

白酒中窑酒、曲酒、等等有什么区别浓香型、酱香型、清香型又有
　　白酒香型的分类目前，白酒的香型分为五种：酱香型、浓香型、清香型、米香型刑和其它香型。1993年国家又颁布了“兼香型”和“凤香型”前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又。

白酒哪种最好喝
　　在第一届全国酒评会上代表凤香型白酒入选了老四大名酒。随着这些年商海沉浮，西凤酒给人一种英雄落寞的感觉，已经没有了当年的英雄气慨。西凤酒制曲工艺就很独特，用了清香型大曲的原料，制曲工艺却是浓香酒的中高温制曲。5、湘泉酒如果凤香型白酒的西凤酒是一款介于清香与浓。

白酒的香型到底是如何分类的
　　白酒的香型分为七种：馥郁香型[1]、酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型、芝麻香型和其它香型。1993年国家又颁布了“兼香型”前四种香型比较成熟，趋于标准化和定型化。除前四种香型外，还有不少具有自己特点的好酒，其香气，口味、工艺不仅不同于已定型的香型酒，而又有自。