米酒没做成功12个小时以上了0酒曲放少了还能加吗

酿的酒曲味大怎么弄
　　铲米饭的铲子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。2、发酵中途12小时、24小时可以打开盖子看看别经常开盖，如果没有。米酒的主要原料是大米或玉米，以天然微生物纯酒曲发酵而成，含有40%以上葡萄糖、丰富的维生素、氨基酸等营养成分，有活气养血、活络通经。

自做米酒为什么汁少汤浑
　　糖份不足：米酒的发酵需要糖分作为酵母的能量来源，如果米浆中的糖份不足，酵母无法进行充分的发酵，从而导致出酒量减少。发酵容器的问题：制作米酒时使用的发酵容器也会影响出酒量。如果容器不合适，如密封性差、材料不透气等，都会影响酵母的生长和发酵效果。酒曲添加量不够。

做米酒时一斤米放三克曲多吗该注意些什么
　　80度就已经能快速而有效的灭杀米酒中的绝大多数微生物了，之后再放入冰箱就可以相对长时间的保存。【米酒的实际制作流程】》【准备材料】：圆粒糯米1斤、酒曲3到4克、凉白开适量。》【制作步骤】：⑴提前至少4个小时以上把糯米摘洗干净后清水浸泡，将浸泡好的糯米沥水，放入蒸。

用酒曲酿酒怎么做
　　酒曲怎么酿酒：1、将一枚酒曲研成粉末待用。2、将蒸好的糯米端离蒸锅，冷却至室温。间或用筷子翻翻以加快冷却。在冷却好的糯米上洒少许。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。这时就可以揭去保鲜膜，米酒就成了。做得好的，糯米不散，可以。

酿米酒的糯米太黏太烂了而且挖不出洞来这样还能出酒吗
　　这与米酒的调味功能独特，被中国人首先发现并巧妙地加以采用不无关系。米酒制作方法：1.选米淘洗：选上等糯米，反复淘洗几次，淘清白浆，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒浸透无白心为度，夏季更换1～2次水，使。

泡菜水可以放檽米酒吗
　　将糯米淘洗干净，用冷水泡45小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。做米酒时要注意：1拌酒曲一定要在糯米凉透以后。否则，热糯米就把灰霉菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。2一定要密闭好。。

米酒出水少怎么处理
　　很多人忽略了散热这=一=步，难怪米酒出汁速度慢又少，这主要是因为糯米没有完全冷却的话，酒曲放到其中就会失去效果，影响到出汁的快慢，还有可能因为过热导致米酒酿造失败，所以糯米蒸熟后一定要散热后放酒曲哦！

自制米酒酒酿少是什么原因
　　自制米酒酒酿少可能是因为以下原因：发酵时间不足：酒酿的发酵过程通常需要一定的时间来完成，如果发酵时间过短，酵母菌可能没有足够的时。糯米和酒曲的比例也会影响最终的产量。如果酒曲放太多，可能会导致发酵过度，使得酒酿的口感变酸，产量减少；如果酒曲放太少，则可能导致发酵。

甜米酒怎么不发酵
　　先确定发酵液甜不甜，不甜酒曲没有糖化力。看看产不产生气泡，没有气泡或气泡少，酒曲里的没有酵母菌或被杀死。温度低于19度也发的慢。放。一般常温保存都可以很久。4、酿制米酒的时候，不要加入水果，发酵，水果的保存期是没有米酒长，所以不要将水果放到米酒里面保存，吃的时候加。

米酒酿造方法
　　1、浸泡：将糯米洗净，浸泡12到16小时，至可以用手碾粹即可；2、蒸饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层白布，烧水沸腾至有蒸汽。将沥干的糯米放在。将糯米在上面摊成两三寸厚的一层，凉透。在冷却好的糯米上洒少许凉开水，用手将糯米弄散摊匀，用水要尽量少；4、落缸搭窝：将酒曲均匀的拌在。