葡萄酒酿法

自酿葡萄酒放什么酒酿好会更红
　　自酿葡萄酒时，想要酒的颜色更深红，可以采取以下几种方法：添加葡萄皮：在发酵过程中加入葡萄皮，因为葡萄皮中含有丰富的天然色素，能够使葡萄酒的颜色变得更加深红。使用红葡萄酒添加剂：市面上有专门的红葡萄酒着色剂，可以根据个人喜好适量添加，以达到理想的色泽。延长浸泡时。

葡萄酒酿了2天怎么没每看到泡泡子
　　自酿葡萄酒，发酵的动力来源于皮上的野生酵母，如果把葡萄清洗过分，酵母数量不足会导致发酵迟缓或者难以发酵；可以添加一些活性干酵母帮助发酵尽快启动，把适量的活性干酵母用温水加些白糖、搅拌后放一会加进去，再搅拌一下，次日就会看到里面有气泡了。

葡萄酒能代替醪糟做豆腐乳吗
　　葡萄酒不能代替醪糟做豆腐乳，因为豆腐乳需要，醪糟的米酒曲。

做葡萄酒放甜酒曲行吗
　　不行，甜酒曲是具有发酵、糖化能力的多菌种曲子。葡萄里面不含淀粉，不需要糖化，只要发酵就行。很多都不加菌种，直接发酵。我认为加点酵母菌还是很有必要的。这样让有益菌占主导，发酵有力，同时抑制了杂菌的生长。

自制葡萄酒酿了一年过滤出来能喝吗
　　自制葡萄酒酿了一年，过滤出来能喝吗？答：这个要看你的储存环境，我家当时放到阳台结果一年后变质了，有异味就不能喝。

甜白葡萄酒能否使用甜酒杯
　　喝白葡萄酒的时copy候要用白葡萄酒杯，喝红葡萄酒的时候要用红酒杯，喝香槟的时候用长笛杯；布根地有布根地专用杯，波尔多有波尔多专用杯，波尔多杯还不止一种。对于刚开始对葡萄酒感兴趣的人来说，是否一定要准备这么多杯子呢？对于基本不可能成为酒迷的人来说，大概多少种杯子就。

葡萄酒酿好过滤后续底部有残污怎么办
　　过滤后的葡萄酒有残渣是正常的因为过滤不可能很彻底没有中止发酵的酒液也会继续产生酵母的细胞残骸酒瓶子底部的凹槽就是用来放置酒渣的这样可以帮助倒出尽可能多的清澈酒液

葡萄酒酿了五天尝了一个葡萄是酸的
　　葡萄其实是又酸又甜的，因为甜味可以掩盖酸味，所以我们吃葡萄感觉到的酸不强烈；而葡萄酿成酒后，里面的糖分都转化成为酒精，剩下的酸就明显了。葡萄酒之于酸，就如身体之于骨头，没有酸的葡萄酒就没有架构。白葡萄酒尤其，酸度赋予葡萄酒清新爽口的感觉，我们把它形容成为爽脆。。

冬天如何酿制葡萄酒或甜酒
　　冬季酿制葡萄酒口感上不如夏天的哦方法和夏天基本一样，没什么区别理论上来说，冬天是可以酿造葡萄酒的，只要发酵的温度达到了，能够确保发酵正常进行就可以。但是在冬天，较难保证发酵温度，另外，也是最重要的一点，冬天并不是葡萄收获的季节，因此较难找到新鲜的原料来进行酿酒。

葡萄酒酿的度数有点高是怎么回事
　　完全正常发酵了，应该是做成功的葡萄酒，加糖发酵完成得好，才会酒浓度高。