想做米酒没买到酒曲用醪糟做行不行

米酒和醪糟有什么区别吗
　　具体如下：制作材料和工艺：米酒的原料可以是大米也可以是糯米，通常是用大米制作出来的，因此也被称为大米酒；而醪糟一般是用糯米酿造而成的。制作米酒的原料是大米，然后在大米中加一点甜酒，用甜酒当作酒曲来发酵，在气温比较高的时候，要发酵一天一夜，也就是24个小时左右，这样才。

我想做糯米酒可是买不到酒曲可不可以用醪糟代替
　　不可以醪糟不能代替酒曲。酒曲在制作糯米酒的过程中起到关键的发酵作用，它含有多种酶和酵母，能够将糯米中的淀粉转化为葡萄糖，进而转化为酒精。而醪糟本身是已经经过发酵的产物，它含有一定量的酒精，但并不具备像酒曲那样的发酵能力。因此，用醪糟代替酒曲是不可行的。

用酵母做米酒与酒曲做米酒有何区别
　　既然是米酒就是用米做，光用酵母菌是做不了米酒的。酒曲里有糖化酶和酵母菌，酵母菌只是酵母菌。

米酒醪糟里剩下的米可以加水继续发酵么
　　不可以。发酵的原理是细菌将米中的碳水化合物大多是淀粉分解成单糖后发酵成酒精，醪糟中剩下的米里几乎已经没什么淀粉了，再发酵也只是浪费酒曲。但发酵过的醪糟米有种天然的甜味及米的香味其实个人喜欢拿泰国香米碳水化合物含量72%做米酒，做完后的醪糟米又甜又香，好好。

做米酒时酒曲放少了怎么办
　　再放一次酒曲即可。放少了会导致酵母菌和根霉菌的带入量变大。另外酒药放多不会对酒酿的醇厚程度和酒精度造成影响，加温时间和加入的化学药剂量会增大。

米酒是用什么酵母
　　的酒曲菌种为：酵母菌、霉菌、乳酸菌.乳酸菌在醪糟糯米酒发酵过程中起着非常重要的作用.醪糟糯米酒中的细菌以乳酸菌为主，产生的乳酸是醪糟糯米酒酸味的主要来源，乳酸与乙醇发生反应生成酯类是醪糟糯米酒产生风味物质，同时乳酸菌代谢过程中产生乙醛和双乙酰，赋予米酒特。

用糯米和酒曲酿制米酒的原理是无氧呼吸吗
　　是用糯米和酒曲酿制米酒的原理确实是无氧呼吸。糯米里的淀粉在根霉菌作用下水解为葡萄糖，这个过程是在有氧条件下进行的；糯米里的水分释放出来，形成无氧的环境；溶解在水里的葡萄糖会在无氧条件下被酵母菌分解为酒精和二氧化碳，米酒独特的风味就来自于这个过程，不同的酵母。

请问醪糟是米酒吗
　　不希望别人对米酒有误解。理解为闲的X疼，随便写写关于米酒的衍生产品很多，不仅可以直接饮用，还可以用来烹饪很多美味佳肴。您得按自己的需求选择。那才是关键。当然所有的衍生产品能否有好的品质，决定于糯米的选取，和酒曲的研制。佬米酒，指带米粒的醪糟或叫米酒、酒酿、。

做米酒需要米酒曲的比例。谢谢
　　也是可以适量吃一些米酒的哦，滋养子宫，帮助身体造血，常吃身体棒棒哒。自己做的米酒，干净又卫生，米酒又香又甜又纯正，喜欢的朋友一定要试试哦，做法非常的简单，一看就会了。【米酒】一，食材：糯米1斤，甜酒曲4g，凉白开半斤。二，米酒的做法：1.将所有的食材都准备好，然后将糯米提。

做米酒的酒曲和做果酒的酒曲有什么区别吗
　　不一样。水果发酵有酵母菌就可以，白酒酒曲是粮食发酵，需要的微生物有霉菌、细菌，能够把淀粉转化为糖的微生物。