请问曲酒究竟是哪类酒

散装白酒是曲酒吗
　　散装白酒只是说明酒的包装形式，和酒的香型没有关系，所以散装白酒并不一定就是曲酒。

二锅头算是曲酒吗浓香曲酒有什么
　　是二锅头是曲酒，属于麸曲酒类别。二锅头是用发霉的谷物制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒的。二锅头曲酒按照酒曲的不同可分为麦曲、小曲、红曲、大曲和麸曲五种，二锅头就是麸曲酒，以纯培养的曲霉菌及纯培养的酒母作为糖化、发酵剂，由于麸曲酒发酵时间。

二锅头是曲酒吗
　　二锅头酒是烧酒，烧酒是曲酒的一种。曲酒：用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。《本草纲目》中所写：“烧酒非古法也，自元时始创，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器承取滴露，凡酸败之酒皆可蒸烧。近时惟以糯米或黍或秫或大麦蒸熟，和曲酿瓮中十日。

曲酒是什么酒曲酒泡小米一斤小米加多少曲酒
　　当然可以。曲酒的香味要比高粱酒好很多。查看原帖>；>；

金六福酒算是曲酒吗
　　金六福酒是浓香型大曲酒的典型代表，酒曲的分类现代大致将酒曲分为五大类：麦曲，主要用于黄酒的酿造；小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造；红曲，主要用于红曲酒的酿造红曲酒是黄酒的一个品种；大曲，用于蒸馏酒的酿造。麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料。

二曲酒是米酒吗
　　所谓二曲是泸州老窖开创的浓香型白酒出酒品质的等级划分，分为特曲、头曲、二曲、三曲。都是大曲酒，大曲酒酿造原料多为高梁、玉米、小麦。小曲酒多为大米、米粉。所以二曲酒不是米酒

什么叫头曲酒
　　头曲酒属古老的四大名酒之一，也是现代的八大名酒白酒之一。头曲酒是蒸馏时接酒时间不同而对不同馏分的酒的称谓。也就是发酵、贮存时间长短的命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等，也叫做量质定级。其中规定特曲贮存三年，头曲贮存一年，二曲贮存半年。

酱酒和曲酒的区别
　　是，曲酒分为大曲，小曲，麦曲，红曲，麸曲，和香型并没有直接关系。大曲，用于蒸馏酒的酿造。小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造。麦曲，主要用于黄酒的酿造。红曲，主要用于红曲酒的酿造。麸曲，这是现代才发展起来的，用纯种霉菌接种以麸皮为原料的培养物。可用于代替部分大曲或小曲。

什么是曲酒
　　纵观世界各国用谷物原料酿酒的历史，可发现有两大类，一类是以谷物发芽的方式，利用谷物发芽时产生的酶将原料本身糖化成糖份，再用酵母菌将糖份转变成酒精；另一类是用发霉的谷物，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制剂将谷物原料糖化发酵成酒。从有文字记载以来，中国的酒绝大多数是用。

五粮液是曲酒吗
　　是五粮液是曲酒。五粮液为大曲，产于四川宜宾市，用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食发酵酿制而成，在中国浓香型酒中独树一帜，香气悠久，滋味醇厚，进口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处。