玉米半固态白酒怎么做的

固态法白酒是什么意思
　　固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。固态法白酒是中国白酒比较好的酒类，是有很高的营养价值的，适合我们饮用，有助于强身健体。传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生。

什么叫固态白酒
　　固态法白酒，是指在酿酒过程中的蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等过程中的主要基质均为固态，也就是传统白酒酿造中的高粱、大米、玉米、糯米、小麦等。

白酒中固态法酿造和液态法有什么区别吗
　　固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。液态法白。

固态法白酒是不是纯粮食酒
　　是固态法白酒是纯粮酒。因为工艺的特殊性，生产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合相关标准，必须是高粱、玉米、小麦、大米、糯米、大麦、荞麦、青稞等粮食和豆类等不包括薯类与果蔬类，颗粒均匀饱满、新鲜、无虫蛀、无霉变、干燥适宜、无泥沙、无异杂味、无其它杂物。

固态发酵的白酒有哪些
　　麸曲白酒产品含酒精50--65度，有一定的特殊芳香，受到广大群众的欢迎。酿酒用原料各地都有不同，一般以高梁、玉米、甘薯干、高梁糠为主。所采用工艺，南方都用清蒸配糟法，北方主要用混蒸混烧法。小曲酒：小曲酒生产可分为固态发酵和半固态发酵两种。四川、湖北、云南、贵州等。

什么是固态法小曲白酒
　　固态法小曲白酒是用小曲做为糖化发酵剂，生产的固态法白酒。固态法小曲酒是用固态培菌糖化，发酵后蒸馏而成的白酒。酿制白酒的主要原料有高粱、玉米、大麦等农作物；其工艺特点为采用混蒸续渣生产工艺，同时强调低温入池、缓慢发酵、甑桶蒸馏，具有本品香气浓郁、口味醇和、绵。

固态法白酒是什么意思
　　固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。传统固态法。

固态法白酒是不是纯粮食酒
　　是固态法白酒是纯粮酒。固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中，均以固态基质为主，采用固态微生物发酵剂，并在蒸馏时固态法白酒的原料主要为高粱、小麦、大米、糯米、玉米等粮食，且其生产过程需要经历润粮、蒸煮、摊晾、拌曲、入窖发酵、蒸馏、摘酒等多个环。

固态酿酒用玉米发酵技术过程下曲的温度是多少
　　摊凉冷却：蒸熟的玉米，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5-10℃时，品温应降至30-32℃，若气温在10-15℃时，品温应降至28-30℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。拌曲：固态发酵大曲白酒，是采。

什么是固态法白酒
　　固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产出的白酒。传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。