请问酿葡萄酒是捏碎装罐时加糖还是第一次发酵完成后加糖

自制葡萄酒在第一次发酵约9天时我尝了一点有酒味也有些酸正常吗
　　自己做的，只要看不见霉菌菌落，味道没有变得让你想吐，有点酸是正常的

酿葡萄酒是棉白糖好还是白砂糖好呢
　　你好，从酿酒的工艺角度看，自酿葡萄酒最好是放绵白糖，绵白糖最容易参与发酵。不过白砂糖便宜，如果成本考虑的话，白砂糖还是不错的选择

红酒不能碰金属为什么能用不锈钢罐发酵
　　红酒在酿造过程中不能与某些金属接触，主要是因为金属可能会与酒中的酸性成分发生反应，导致酒的质量下降或产生有害物质。然而，不锈钢是一种特殊的金属，它具有良好的耐腐蚀性和稳定性，因此被广泛用于红酒的发酵和储存过程。以下是红酒不能碰金属的原因以及为什么能用不锈钢。

酿葡萄酒要发酵多长时间最佳
　　主发酵期一般7天左右，发酵瓶最好要用水封的那种，这样发酵过程中产生的气体可以排除，另外看你的已经发酵了一周时间，尝起来有点甜，有两种可能：一是，糖加多了；二是，发酵还不彻底；目前，这种情况你可以倒坛，把上面的葡萄皮以及下面的沉淀过滤掉，然后让其继续发酵啊！

自酿葡萄酒不发酵怎么办
　　自制葡萄酒没发酵好，用以下办法处理：1、由于酵母数量过少引起的发酵困难，发酵时间不长的话，尽快添加活性干酵母帮助发酵的正常完成。原因：自酿葡萄酒发酵的动力，来源于葡萄皮上野生酵母的作用。葡萄在清洗时过分冲洗，皮上的野生酵母损失过多，导致发酵困难或难以发酵。2、温。

葡萄酒捏碎放糖搅拌了会坏
　　发酵葡萄酒，葡萄需要捏碎后在混合白糖一块放入容器，搅拌不会坏的，失败的原因大多是环境卫生条件较差、容器及工具不洁、带入生水过多、接触铁等金属工具造成的。

自酿葡萄酒发酵问题
　　但可以接触干净的不绣钢制品。2、在发酵时，发酵器的盖子一定不要盖死，防止爆炸。3、糖不要多放，那样会影响发酵过程，产生我们不希望的成分，如果想喝甜葡萄酒，可以在发酵完成后饮用时加糖。4、酒虽好喝，注意节制。自酿干红葡萄酒是不是很容易？按照我的方法，我保证你能酿。

有时在葡萄酒的酿造过程中加糖chaptalization是为了
　　A解析：在葡萄汁发酵以前加糖可以提高葡萄酒的酒精度，但这个做法受到法律的严格控制。

家庭自酿葡萄酒要发酵几天
　　按照做酒的经验，一般要一个月左右才开始能喝.不过每个人做酒的方式啊，环境啊都不一样，还得具体来看。制作葡萄酒的步骤：●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马。

自酿葡萄酒两个多月了还没发酵
　　自酿葡萄酒两个多月了还没发酵可能有以下原因：温度过低：葡萄酒发酵的最佳温度通常在20-25摄氏度之间。如果环境温度过低，酵母活动会减缓甚至停止，导致发酵缓慢或不发酵。可以将葡萄酒转移到温暖的地方，或者使用加热垫来提高温度。酵母问题：使用的酵母可能已经失活或者。