如何自家酿制葡萄酒

家庭自酿葡萄酒怎么去除沉淀物
　　新做的酒，静放一段时间，酒自然的就会沉淀。有条件的话可以放在负5度的环境7天左右，这样酒酸石也会沉淀下来，沉淀速度也会加快。沉淀后用虹吸法，把酒的上面清的酒吸到干净的桶。这样倒桶两次左右基本很清澈了，如果下胶或使用蛋清来加速沉淀那效果会更好。倒桶时要尽快处理。

家庭自酿葡萄酒怎样选择葡萄
　　佳美Gamay，GamayNoir、西哈Syrah等；白葡萄酒常见酿酒专用葡萄品种有：雷司令Riesling、贵人香ItalianRiesling、霞多丽Chardonnay、长相思SauvignonB1anc等。另外，红皮白肉的玫瑰香鲜食葡萄也常用于白葡萄酒去皮后发酵和玫瑰红葡萄酒带皮发酵的酿造，而且成酒的。

如果葡萄酒不用冰糖发酵该怎样酿葡萄酒
　　葡萄酒的酿造方法葡萄酒的酿造过程中，通常不会使用冰糖。以下是传统的葡萄酒酿造步骤：选购葡萄：选择新鲜、成熟的葡萄，这是酿造好葡萄酒的基础。清洗葡萄：将选好的葡萄进行彻底清洗，以去除表面的污物和杂质。去梗破碎：去掉葡萄的果梗，并轻轻破碎葡萄果实，以便释放出果汁。。

葡萄酒的酿制方法及温度
　　葡萄酒酿制的方法如下：1、将葡萄摘粒洗净，晾干待用；2、取干净的酒缸；3、将葡萄每粒捏碎放入酒缸，在酒缸底部铺满一层葡萄后再洒一层0.5厘米厚的白糖，如此循环铺至酒缸缸口四分之一处；4、装好葡萄后，用多层保鲜膜和多层塑料袋密封，并在缸顶放置重物，防止因发酵膨胀；5、密封放在。

如何正确酿制葡萄酒
　　给你推荐一篇博文《家庭小批量自酿红葡萄酒辅料、工具和方法》你可以自己百度到的资深自酿葡萄酒专家所写博文，很实用。下面摘录一段：现在自酿的朋友越来越多，批量也越来越大，为了能使大家葡萄酒越做越好，特将本人往年做酒的经验总结归纳如下，供大家参考。家庭小批量自酿红。

自酿葡萄酒如何不发霉
　　使葡萄酒变深、平淡无味、失去光泽变浑暗。防止方法就是在主发酵过程中防止温度过高，发酵要彻底。后发酵完后要补充SO2彻底清除乳酸菌。并要通过下胶过滤后清除杂菌。第四：铁破败病：就是亚铁被氧化为铁使酒变浑浊。防止方法就是在酿造过程中避免与铁器接触，并注意隔氧。。

如何让自酿葡萄酒变红
　　葡萄酒的红取决于葡萄的品种和品质，如果人为地将葡萄酒变红，相当于弄虚作假，失去了自酿葡萄酒的意义。

怎样酿制葡萄酒
　　葡萄和糖的比例应该在14：3，也就是如果是放3500g葡萄的话，就放750g糖。光是比例也行，我在顺道给楼主说说手法上需要注意的：葡萄洗净沥干水分，【每=一=个都捏开】，加白糖密封，使劲晃动容器使之融合，进行发酵发酵3、4天后，葡萄开始浮到上面，这时要【将容器晃动一下】。这个。

怎么酿制葡萄酒需要哪些材料
　　用1.5升的旧葡萄酒瓶最为理想，装“可乐”的2.25升塑料瓶也不错，装瓶要装的满一些，瓶盖也要盖紧，然而放到家中温度比较低的地方据说储存温度最理想的是13℃。什么时候想喝，就拿出一瓶，建议你每天晚上都喝上半斤。按照这=一=方法所酿造的葡萄酒，味道和市场上的干红差不多，如。

自酿葡萄酒如何杀菌
　　自酿葡萄酒可采用以下方法杀菌消毒：将装葡萄酒的瓶子洗干净备用，将酿制好的酒过滤出来，装入瓶子里，用装食品的塑料袋将瓶口封死，用绳子将瓶口绑紧，放入罐里蒸。等罐里的水冒小泡水的温度达到70度，不能烧开，否则酒精会蒸发掉，即将火熄灭，焖几分钟再取出。经过杀菌消毒处理的。