自作葡萄酒发酵20天了有酒味现在没气泡了但果肉没浮上来不知道酿

我自制葡萄酒二次发酵一开始有一点气泡呀几天后就不见了现在有15天
　　保持器物干净

自酿葡萄酒发酵一年后开封上面浮了一层象果冻但酒很清能喝6553365533
　　低度果酒密封不好储存时间过久，会受到环境或自身杂菌的感染产酸，在实际中遇到很多你说的现象，上面漂浮着一层果冻似的物质，这是感染后的现象。虽然里面液体很清澈，但那是在感染形成果冻类物质后隔绝空气近似真空保存下来的葡萄酒，里面已经含有过多的有害物质，酒味不纯，口感。

我做的葡萄酒现在五天了发酵已达到皮都能顶但瓶口了我很担心是否能
　　自酿葡萄酒，容器口不密封并不会坏的，失败的原因大多是卫生问题和温度控制问题。发酵后会膨胀的，如果密封，容器就会因压力过大撑坏的。

自酿葡萄酒发酵时上面有一层白膜还能喝吗
　　葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照5斤葡萄一斤白糖的比例喜欢甜一点的可以适当多放一点，搅拌均匀，等白糖完全融化以后装在洗干净的瓶子里。5、注意，不要装的太满，要留出三分之一的空间，以为葡萄在发酵的过程中会膨胀，会产生强大的气体，如果装的太满，葡萄酒会溢出来。

请问自酿的葡萄酒起了泡泡是发霉还是在发酵
　　发酵

自己酿的葡萄酒发酵几天就可以了
　　自己酿的葡萄酒发酵35天左右就可以了，下面是具体做法：准备材料：葡萄9公斤，糖1.8公斤，玻璃瓶1个1、取出买回来的葡萄备用。2、将葡萄放入盆中，冲洗一下，葡萄上的白霜不要洗掉。3、将葡萄铺开晾干水分，挑选出破损的丢掉。4、将晾干的葡萄全部放入玻璃罐。5、戴上手套将葡萄全。

自酿葡萄酒有白点
　　自酿葡萄酒出现白点可能有以下几种原因：酒花酵母：葡萄酒表面出现的白点可能是酒花酵母，这种酵母不会危害健康，也不会影响葡萄酒的质量。可以通过过滤的方式去除。蛋白质沉淀：白点也可能是葡萄酒中的蛋白质沉淀，这是由于葡萄汁在发酵过程中温度过高导致的。这种沉淀不会。

如何自酿葡萄酒
　　再放入相当于发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。发酵过程：将装好葡萄的发酵器放在阴凉通风处。葡萄装入发酵器后，大约会在12个小时以内启动发酵，表现为葡萄汁中有较多气泡产生。葡萄酒发酵一般需要在室温下发。

自酿葡萄酒糖分发酵没完全怎样补救
　　发酵前3天正常，是不会突然自己停止发酵的，除非里面的糖分全部转化完全。看你发的图片，葡萄酒并没有感染杂菌甚么的，表现还正常。你把瓶口打开，不要密封，摇动1下，用塑料布橡皮筋扎紧便可，继续放几天。这=几=天温度较低，发酵后期会比较微弱，再等1等看。

我十月份酿的葡萄酒到现在还没发酵好还特别甜现在这种温度有什么
　　可以尝试添加活性干酵母来帮助发酵。这是因为长时间没有发酵可能是由于酵母数量不足造成的。在添加活性干酵母之前，请确保发酵环境没有受到污染。将活性干酵母均匀撒在葡萄酒表面，让其自然溶解并开始发酵。提高发酵温度另一种方法是提高发酵温度。葡萄酒发酵的最佳温度。