自己做的醪糟甜度够了但是没有酒味怎么办

醪糟有什么功效与作用
　　不过，这类吃法也有讲求，刚才发好酵的醪糟有些微温，口感发酸，要等凉透了才好吃。后来有了冰箱，连盆带醪糟一路放出来就好了，既可吃到凉透。出来的醪糟就“发柴”，口感干涩，加上齁甜，吃起来其实不畅快。“引酒水”加多了醪糟对比嫩，口感温馨，可酒味和甜度又不敷了，南边人把这叫。

酒酿是什么东西就是醪糟么自己在家能做么
　　的温度，撒上酒曲一种含有酵母的物质，并搅拌均匀。最后，将拌好酒曲的糯米装入干净的容器中压实，中间挖一个小洞以利于观察发酵情况，并密封容器口。将容器放置在温暖的地方进行发酵，通常24到48小时后即可完成。自制醪糟不仅安全卫生，还能根据个人口味调整甜度和酒味浓度。

我想自己做醪糟、甑糕请问怎么做法
　　如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，说明温度不够。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。3.发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时，当醪糟在容器中浮起，可以转动，醪糟中。

怎么做糯米甜酒怎么做米酒又甜水又多
　　把最后一点酒曲倒在小洞里面。把酸奶机调成米酒档，静待2天左右就可以打开盖，闻到酒味就可以尝味。有酒味和甜味就成功了。以上就是制作糯米甜酒的基本步骤。需要注意的是，整个过程要保持清洁，避免杂菌污染。此外，发酵的时间和温度会影响米酒的甜度和酒味，因此需要根据实际。

米酒甜味的来源
　　醛类物质发生反应，使得白酒涩感减弱。其他多元醇：如2，3-丁二醇等，这些物质也带有甜味，它们在白酒发酵过程中由微生物产生。需要注意的是，米酒的甜度受到酒曲的量、发酵时间和发酵条件的影响。发酵时间过长可能导致酒味过重而掩盖甜味，而发酵时间不足则可能导致米酒不够甜。

米酒中的甜味物质是怎么来的
　　醛类物质发生反应，使得白酒涩感减弱。其他多元醇：如2，3-丁二醇等，这些物质也带有甜味，它们在白酒发酵过程中由微生物产生。需要注意的是，米酒的甜度受到酒曲的量、发酵时间和发酵条件的影响。发酵时间过长可能导致酒味过重而掩盖甜味，而发酵时间不足则可能导致米酒不够甜。

谁知道孝感米酒怎么做
　　这时要尝=一=尝酒味合不合适，若嫌淡了，可以加一点绍兴酒，再加糖桂花和白糖，试=一=试甜度，都合适了，就马上加稀释的元宵粉水勾芡，要成糊搭搭的才好。4、熄火，加一勺熟猪油化开，即可装碗上桌了。注意：一是：元宵粉与清水的比例，要控制好，不要太稀或太浓；二是：一定要用剩余的元。

我想自己做醪糟、甑糕请问怎么做法
　　如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，说明温度不够。完成发酵的糯米是酥的，有汁液，气味芳香，味道甜美，酒味不冲鼻，尝不到生米粒。如果发酵过度，糯米就空了，全是水，酒味过于浓烈。3.发酵时间夏季一般24小时，冬季48小时，春秋季36小时，当醪糟在容器中浮起，可以转动，醪糟中。

自己做好的江米酒过了四五天就苦了超市里卖的怎么放两个月还是甜的
　　自己做好的江米酒过了四五天就苦了，超市里卖的能放两个月是因为超市售卖的江米酒品质较好，发酵充分，淀粉糖化完全，甜度较高，不易被转化为。本身发酵不充分，淀粉糖化不完全，甜度本身不高，再被转化成二氧化碳和酒精后，甜度消失，其他杂味开始明显，酸或苦味尤其明显，酒味应该也加重。

醪糟怎么做成可以喝的甜酒酿
　　保持酒酿的甜度的保存方法室温15°以下，做好的酒酿就可以放在室内常温下，超过15°的直接放在冰箱里。过一段时间，里面的酒酿水吃完了，。酒味不弄，没酸味。5、做酒酿的关键是要所有器皿都是非常干净，没一点油腻。不然容易长五颜六色的毛，长=了=毛的酒酿就不能吃了。6、酒。