酒渣和米做红曲发酵要几天

糯米酒要怎么酿
　　做法：1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒。4.发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而。

酿酒求贵州米酒酿造方法
　　贵州米酒酿造方法以下是贵州米酒的酿造方法：选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃。发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更。

做米酒要放红曲米不放酒曲可以吗
　　糯米500克，红曲米50克，甜酒曲5克现在正值冬季，是制作红曲米酒的好季节，因为夏天气温高，红曲的发酵速度快、不易控制，一个不小心就会酸掉，弄不好就酿酒不成反倒成醋啦红曲米酒。糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡24小时，就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。红曲米用。

糯米大米红曲哪种酿造黄酒好
　　糯米500克，红曲米50克，甜酒曲5克现在正值冬季，是制作红曲米酒的好季节，因为夏天气温高，红曲的发酵速度快、不易控制，一个不小心就会酸掉，弄不好就酿酒不成反倒成醋啦红曲米酒。糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡24小时，就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。红曲米用凉。

糯米酒酿成后需要再煮吗
　　做法：1.选米淘洗：选上等糯米，清水浸泡。水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间：冬、春季15℃以下14小时，夏季25℃以下8小时，以米粒。4.发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而。

用糯米怎么酿白酒
　　以下是具体的步骤：选米淘洗：选择上等糯米，用清水浸泡。水层应比米层高出约20厘米。浸泡时的水温和时间取决于季节：冬、春季水温低于15。发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因此每隔2～3天，要用木棒搅拌，把米饭等压下水面，并把坛盖加盖麻布等，使其下沉而更。

红曲米RedRice是酒糟吗拜托各位大神
　　不是异名：红曲；赤曲；红米；福米。性质：为棕红色至紫红色的米粒。来源：以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒.一、功能性红曲米简介红曲米是中国独特的传统食品，距今已经有千年锋吵历史，早在明代药学家李时珍所著《本草纲目》中，就记载红曲。

怎样酿米酒
　　即可撒第一次红曲，再翻动一次，撒第二次红曲，并拌和均匀，用曲量为米量的6~7%。温度控制在21~22左右，即可入坛。按每100千克原料加净水160~170千克的比例，同拌曲后的米饭装入酒坛内搅匀后加盖，静置室内让其自然糖化。发酵压榨：装坛后，由于内部发酵，米饭及红曲会涌上水面。因。

红曲米RedRice是酒糟吗
　　不是红曲米不是酒糟。红曲米RedRice不是酒糟，它是以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成的棕红色或紫红色米粒。红曲米是中国独特的传统食品，具有千年历史，可用作中医药材，具有健脾消食、活血化淤等功效。

红米酒的做法
　　做红糟酒最好选在冬季，因为夏天气温高，红曲的发酵速度快、不易控制，一个不小心就会酸掉，弄不好就酿酒不成反倒成醋糯米1斤洗干净，挑去杂质，加清水浸泡，当用手捻米、米会碎时就可以捞出来控水了，然后放到蒸锅里蒸熟。蒸好的米要过一遍水，目的是让它散开，易于和曲子拌和，有利。