哪些水果不用放酵母菌就能酿酒。

枯草杆菌可以使水果腐烂酵母菌使腐烂的水果发出酒味这些微生物都
　　细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体.因此细菌与真菌的营养方式异养，必须依靠现成的有机物维持生活.枯草杆菌可以使水果腐烂，酵母菌使腐烂的水果发出酒味，这些。

有些细菌可以使水果腐烂如酵母菌使腐烂的水果发出酒味这些微生物
　　A

布拉氏酵母菌从什么水果中提取
　　布拉氏酵母菌散剂【成份】本品主要活性成分为冻干布拉酵母菌。【用途】治疗成人或儿童急性感染或非特异性腹泻。预防和治疗抗菌素诱发的结肠炎和腹泻。与万古霉素或甲硝唑配合使用，治疗梭状胞杆菌症的复发。预防由管饲引起的腹泻。治疗肠易激综合症。国外儿科腹泻首选。。

如果葡萄酒不用冰糖发酵该怎样酿葡萄酒
　　根据自己爱好喜欢喝带甜味的比例来决定放多少。很多人害怕加糖的葡萄酒会使自己变胖，因此在酿制葡萄酒的时候根本就不放糖，结果几天后发现葡萄已经完全腐烂变质了，那么可以适当地加入一些白糖，但是比例千万不要超过5比1，如果本身就喜欢较甜的葡萄酒，葡萄酒的酒精含量只有。

试解释酵母菌在酿酒和制造面包过程中的作用
　　酵母菌在酿酒和制造面包过程中主要通过发酵作用，将糖分转化为酒精和二氧化碳。在酿酒过程中，酵母菌将葡萄等水果中的糖分发酵成酒精和二氧化碳，这个过程称为酒精发酵。在制造面包过程中，酵母菌将面粉中的糖分发酵成二氧化碳和酒精，二氧化碳使面团膨胀，形成面包的松软质地，。

酵母菌酿酒连续通气提高酒量吗
　　从而保证水果肉质鲜美；低温能降低细胞中酶的活性，使细胞代谢活动降低，有机物的消耗减少；低氧条件下，有氧呼吸较弱，又能抑制无氧呼吸，细胞代谢缓慢，有机物消耗少；所以一定湿度、零上低温、低氧环境有利于果蔬的储藏，A正确；B、酵母菌酿酒是利用了酵母菌无氧呼吸产生酒精的作用。

酒酿的制作和水果放久了有酒味是发酵的结果葡萄酒变酸是
　　酵母菌；醋酸菌

如何酿酒水果酒和粮食酒
　　而蒸馏酒则是将这些粮食或水果发酵而成的酒再加工所制成。由发酵法所生成的粮食酒，我们通常称作「黄酒」，黄酒的原料为糯米、玉米等谷类。於特定的酿造过程，经酒药、曲子、米浆水等各种徽菌、细菌、酵母菌互相作用酿制而成，属於浓缩的原汁酒。中国人酿制的黄酒除了饮用外。

水果酒的做法一般有哪些
　　使酵母得到初步的活化。过几小时之后，你会发现果汁开始冒泡，这便是发酵作用的开始。然后等到不再继续冒泡之后，将此发酵后的果汁与沈在下面的酵母加入你准备的葡萄或其他水果之中。台湾的水果适合酿酒的不多，以葡萄，李子，草莓，梅子为主。梅酒一般没有用发酵方法做，直接用其。