怎么才能不让甜酒做出来是酸的我每次都是按网上的步骤做的做了

酒酿蛋怎么做才不会发酸发苦
　　有的浓.甜酒酒药少，浓酒酒药多.⒏把酒缸盖好，冬天等68天，夏天等34天，香淳的糯米酒酿就出来了。食用指南：1.食用方法：将酒酿蛋放入杯中，冲入。酒酿蛋的主要功效与作用：1.酒酿蛋含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升酒酿蛋中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高。

甜酒有点酸还要继续发酵吗
　　要甜酒有点酸可以继续发酵。甜酒发酸实际上是非常正常的情况，如果做甜酒所放的成分过多过少都会导致甜酒做出来之后变酸，如果做出来的甜酒变酸，可以直接打开甜酒的盖子加着清水稀释，然后继续发酵就可以了，如果哪样东西放少，可以多加一些，继续发酵。

怎么做甜酒酿
　　首先得选优质甜酒曲，这是先决条件；二、糯米饭一定要放凉，要用干净冷泉水浇透，不酸的秘诀就在此；三、酿制钵头容器必须开水烫干净，不得沾有盐分和油等物质。四、酿制温度的简易测定方法是：人穿单衣它穿单，人穿夹衣它穿夹，人穿棉衣它穿棉。这就是说，天热时制甜酒，只盖薄棉织品。

甜酒有点酸还要继续发酵吗
　　要甜酒有点酸可以继续发酵。甜酒发酸实际上是非常正常的情况，如果做甜酒所放的成分过多过少都会导致甜酒做出来之后变酸，如果做出来的甜酒变酸，可以直接打开甜酒的盖子加着清水稀释，然后继续发酵就可以了，如果哪样东西放少，可以多加一些，继续发酵。

甜酒是如何酿造的
　　这个方法酿造出来的甜型葡萄酒一般被称为加强酒，葡萄牙的波特酒和马德拉酒以及法国的天然甜葡萄酒VinsDouxNaturels就是这样酿造的。。酸和风味物质被浓缩。除此之外，贵腐菌还能给葡萄酒增添独特的贵腐香气如蜂蜜、杏干和橘子酱等。贵腐甜酒一般香气复杂，口感甜美，因酿造。

酒酿怎么做呢
　　怎么保温，自己形成了一系列的*作规律就好办了。前提条件：1、做酒酿的前提是你要买到酒曲。2、米酒要在30摄氏度华氏大约80度下发酵，所以制作酒酿要选择夏天或冬天暖气旁的季节。步骤：1、将糯米蒸熟成米饭不要太硬后凉至不烫手的温度利用中温发酵，米饭太热或太凉。

怎么让酸米酒熬出来是醇的
　　按以上方法处理酒永不变酸。将米用冷水冲洗几遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟，出笼后用冷水浇凉。盛入缸里，，出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入缸里，用塑料纸将缸盖严，用纱布围住缸口再用绳子把缸口给系死放在30度左右的暖房里，发酵。

我的甜酒是过年酿的当时很好的现在酸了怎么处理
　　应该是时间太久了，如果酸了，我觉得不要喝了，应该是变质了，就算还没有变质，口味不好了，也喝不下去了。重新酿一壶。

如何保存糯米甜酒才不会变酸高手进复制族闪
　　如果是自己喝的话，制作时一定要注意的是工序，并非材料。材料很重要，可好的材料间也是很难分出伯仲的，手法上的技巧大过追求的材料。至于保存的话还是得看多少了。十斤上下的话弄个卖的大玻璃酒罐子就行，下面有龙头，当便接酒。放在没有阳光直射温度不会高过30度的市内就行。。

醪糟酸了还能做什么
　　第一种方法：酸了的米酒如果还想继续使用的话，可以使用碱面即小苏打化成水，或直接买苏打水加进糯米酒一部分煮沸一会儿，这样，里面的酸会产生酸碱中和反应。这样就可以去除酸味，而且这个酸碱反应生成盐，不会影响食用！第二种方法：就是直接往酸了的米酒里面加入足够多的糖，让甜味。