几年的老城米酒是纯自己做的纯米酒还能发面

如何用米酒发酵做馒头
　　米酒和温水。具体的用量可以根据个人喜好和需求调整。混合材料：将米酒和温水混合，然后加入面粉搅拌成稠面糊。需要注意的是，一定要使用自制的米酒，因为罐头装的米酒很多是已经灭活的，无法用于发面。发酵面团：将混合好的面糊放置在温暖处进行发酵。发酵时间取决于米酒的新。

酿米酒能用其他发酵粉吗
　　只能用酒曲，两种曲的发酵是完全不一样的.

用酒可以发面吗
　　可以使用酒糟发面是可行的，并且能够制作出特别膨松的馒头。酒糟发面是一种传统的发酵方法，它可以赋予馒头独特的风味和口感。酒糟也称为甜酒，是中国部分地区特色美食。使用酒糟发面时，需要注意控制发酵时间，这取决于季节变化。一般来说，当面团膨胀到原来的两倍大小时，就可。

乡下自制的米酒也叫老白酒有人要吗
　　楼主。。酒不兑水是不可能的事。。自己家喝的都是一斤水兑一斤酒。。到52KD论坛网站查看回答详情

稠酒能发面吗
　　甜酒发面非常好，蒸出的馒头特膨松，比传统的面肥好吃的多。时间不好确定，要看季节而定，较简便的方法是面膨大两倍即可，如果发过了稍微放点食用碱，不酸就好。超市里卖的有好些不能用，米成坨的可用于发面，称为生酒酿；米已经散开的是即食品，加工过的熟食，其中的菌种已被灭活，不可。

小米酿酒没发酵好蒸不出酒还能再发酵吗
　　自酿小米白酒3天还没发酵，保温、增加酵母。需要的条件：适合的温度，足够的酵母数量。如果温度较低，那就做些保温措施；如果酵母数量不足，那就加些活性干酵母帮助发酵。米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用米酿制，是中国汉族和大多数少数民族传统的特产酒。主要原料是米，。

有做两个月的米酒一直没有喝可以拿来做馒头吗
　　当然可以你的意思是不是让馒头有米酒的那股香气？那是没有问题的，少量的米酒是可以的，下面有个做馒头的方法你可以参考一下：1.古船面粉450克，糖一点，混合。2.30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟3.将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。4.蒸锅里加入40。

怎样用米酒发面
　　酒酿可以但不好买，难掌控。蜂蜜不可能，甜度太大酵母菌不能存活。现在可以买发酵粉1斤面放70克温度38度湿度百分之70就可以。如果家里有醪糟也可以发酵，以前没有酵母人们就用它，但我没有具体比例你可试着放多了也没事，可以再往里加面

白酒可以发面吗
　　不可以白酒不可以发面。白酒没有很好的发面作用，如果是要发面的话还是使用传统的发面方式比较好的。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当酵母菌在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时。

求蒸馒头的米酒酵子的做法
　　米酒1瓶混合搅拌均匀。放于温暖湿润处，发酵一个晚上。再次加入适里玉米粉，搅拌成比较干一些的糊状。用筷子将酵母夹成小块状，晾在案板或其它合适的器物上。经过两三天时间的晾晒，冬季放在暖气房子就可以，酵母干透后就可以装入塑料袋中储存起来。每次发面时，留出一点老面。