做甜酒的糯米用什么蒸

请问谁知道糯米酒的制作方法
　　由于江米酒也是米酒奶在我之前的文章介绍过的的凝乳剂，我再介绍一下江米酒的制作方法。原料：江米糯米，酒曲或者叫酒药，凉开水制作方法：1.江米洗净，加水浸泡6小时。2.泡好的江米在常压下蒸0.5小时。3.蒸好的米淋凉开水冷却至30度以下，转移到盆或保鲜罐中，加入酒曲搅拌。

糯米蒸排骨的正宗做法
　　糯米一大碗，粽叶或荷叶适量，酒酿小半碗有些地方叫醪糟，生姜，蒜瓣，花椒，盐，白胡椒，五香粉。2、步骤：糯米用清水提前泡一晚上，泡好的糯米做。这样能使糯米煮得更均匀，味道也能渗透得更深。5、将粽叶盖上去，用筷子或勺子等有重量的东西压在上面以固定6、大火上汽后蒸一个小时，尝。

500克糯米做酒酿糯米要泡多久
　　最少要泡一天时间，不然蒸不熟。因为蒸的时候是要隔水蒸而不是直接放在水里面像我们平时蒸米饭一样的。

糯米蒸南瓜怎么做好吃糯米蒸南瓜的家常做法
　　把泡好的糯米铺在南瓜上，在铺上银耳等。最后撒几颗冰糖，不喜欢太甜就不用了。放高压锅上汽约十分钟。勾一个极薄的芡淋上，如果有酒酿可以用酒酿勾芡，更添一种风味。我家虫不吃有酒味的我就直接用水淀粉做的。以上就是糯米蒸南瓜的基本制作流程，您可以根据个人口味进行调。

瘦肉和糯米可以做酒酿吗
　　不可以，会臭的，一定不能放肉啊酒酿做法：1.糯米浸泡一夜，让其吸足水份。2.上锅蒸二十五分钟。3.蒸好后，晶莹剔透哈。4.用一个干净无水无油的器皿。5.蒸好的糯米晾到温热30度左右吧，撒入甜酒曲袋子上有说明的，按米量放，稍稍多放一点也没关系。6.倒少量的凉白开拌匀，用勺子按实。

怎么蒸江米粳糕
　　南方多数地区用糯米酿制黄酒、甜酒，已有悠久历史，年消耗量很大。在糕点食品方面，如用粽叶将糯米包制作凉糕江米糕、切糕、年糕、麻球、。上笼用旺火蒸一个小时后，放入盆中，浇上开水，顺一个方向搅拌。待米与水融合后，再蒸半小时，仍放入盆中搅拌成粘稠状的糯米团，接着再蒸10分。

制作甜酒时糯米和酒曲是按什么比例配的
　　撒在糯米上，并迅速将酒曲与微热的糯米均匀地搅拌在一起，然后将糯米饭压实，中间挖一个凹坑，最后淋上一些凉开水。4.把容器盖好，并采取一定的保温措施，如用毛巾将容器包裹起来。5.将容器放在温暖的地方，如冬天放在暖气旁，以提高温度。提示1.制作甜酒的工具以及整个操作过程要。

做酒酿糯米要浸泡多长时间
　　做糯米酒，需要先浸泡糯米，冲洗两遍后用净水浸泡一个小时后再蒸，易熟，一般蒸40分钟即可，蒸时在下面铺上干净的细布，蒸好后连细布取出，再用水冲洗、控水、把米打散，30度左右加小曲，拌匀，装入容器，米中间挖一小窝，封好容器口，两天后就会闻到酒味很香、小窝那里出现酒液。

醪糟是什么
　　1、米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。2、主要原料是江米，所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米糯米拌上酒酵一种特殊的微生物酵母发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低。

糯米醪糟的做法步骤图糯米醪糟怎么做好吃
　　用料圆粒糯米1.5斤酒曲半包糯米醪糟的做法糯米要泡8小时。泡透。我泡了一宿糯米醪糟的做法步骤1在蒸锅内屉布上铺好米后戳几个眼，好熟。大火蒸15分钟。糯米醪糟的做法步骤2蒸熟的米晾凉。凉水冲泡一下。捞出淋淋水。下手拌入酒药。糯米醪糟的做法步骤4拌匀后，按压。