我酿的葡萄酒开始很好后来变酸了咋回事

自酿葡萄酒为什么会酸呢有保质期吗酸了还能喝吗怎样才能口感
　　酒精度=糖度/1.73.测ph值4.34.5最好喝5.巴斯德杀菌——最重要的过程5.加入酵母菌6.密封为什么你酿的酒发酸呢？我觉得有可能是杀菌不完。市上的水果醋就是如此来的。葡萄酒酸了建议不要喝了，不能喝.葡萄酒如果是自己酿制的当然没有保质期。变酸了是因为已经变质了.建议不。

葡萄酒喝起来是醋味是怎么回事
　　自制葡萄酒在发酵完成后，如果密封不严，葡萄酒就有可能被氧化成为葡萄醋，所以喝起来跟醋一样酸也是比较正常的。建议自酿葡萄酒在发酵完成后要注意转移到密闭的容器中，以免被过快氧化，变成了葡萄醋。先区别是红酒单宁带来的酸和氧化带来的酸？单宁并不能为葡萄酒带来“酸”，。

自己酿的葡萄酒有点酸、涩、不甜感觉酒度挺高。这样的酒能喝吗
　　自己酿的葡萄酒有点酸、涩、不甜，感觉酒度挺高，这样的酒是否能喝取决于个人的口味偏好和健康状况。以下是关于这种自制葡萄酒可能情况的分析：酸味：葡萄酒中的酸味主要来自葡萄本身以及发酵过程中产生的有机酸。适量的酸味有助于平衡甜度和酒精带来的热感，但如果酸味过重。

自制葡萄酒上面有白霉是怎么回事
　　1、葡萄酒和空气长期接触。2、葡萄酒设备和容器清洗不良以及发酵车间不卫生造成的。3、葡萄酒度数比较低。4、葡萄酒固定含酸低PH>3.1，挥发酸含量高。优质的葡萄酒应呈现澄清透明，色泽自然悦目；香气幽雅，令人愉快；酒体丰满完整，有层次感和结构感。当澄清稳定的自酿葡萄酒。

刚买回来的红酒打开一喝很酸怎么办有没有办法变得好喝些
　　有加酸、加糖、过滤、混合其他酒类的方法。加酸在红酒中加入柠檬汁。柠檬汁中的酸性成分可以平衡掉红酒中的酸味，但是需要的是加入的量不要太多，以免改变红酒的本身味道。加糖在红酒中添加少量蜂蜜或白糖，可以掩盖酸味，使酒甜美。过滤使用过滤器或咖啡纸。将红酒过滤器。

自制葡萄酒刚开始发酵是不是有酸味
　　是刚开始发酵是有酸味的。自制葡萄酒，从刚开始发酵到完全发酵结束，一直是有酸味的，葡萄酒的微酸微涩是正常的口味。只要不是感染升酸了，应该没有问题的。

红酒混浊是怎么回事
　　红酒混浊可能由以下原因造成：成分互动：红酒中的酒石酸是从葡萄果汁中提取的，并在酿造过程中结晶。红酒中的鞣质可能通过与蛋白质结合形成不溶性复合物，导致浑浊。某些酒类中的硫酸盐还可能与鞣质结合，形成沉淀。高含量的酒精可能导致浑浊，因为它会分解蛋白质，并使其聚合形。

红酒变酸是不是变质了对身体是不是有害
　　不是。对身体不会有害，由于红酒的酸碱度在ph2至ph2.5之间，跟胃液的酸碱度相同，可以促进消化、增加食欲、降低血脂、软化血管，对治疗和预防多种疾病都有作用。

红酒变酸是什么味道
　　氧化过度了。

葡萄酒挥发酸升高的原因
　　葡萄酒挥发算升高，是因为葡萄酒中的酒精和水挥发汽化，酒精还会产生有机酸。