自家做了十天的葡萄酒没有发酵还有补救的方法吗

自做葡萄酒烧开影响营养吗自制葡萄酒发酵不停烧开终止发酵影响
　　自酿葡萄酒，如果一次发酵很充分，是不会在二次发酵时一直不停冒泡的。如果一直都有产气现象，要么是一次发酵不完全，里面的残糖还在转化，酵母的作用并没有停止，要么是过滤环节接触感染导致变质现象。如果没有瞬间灭菌设备，煮沸杀菌后的葡萄酒，也难以入口了。

葡萄酒发酵十来天不上色还混浊咋办是坏了吗
　　发酵葡萄酒，一般正常的十几天就会发酵的差不多了，如果现在还没有溶出色素，皮渣也不分离，果肉还很多，可能是发酵时酵母数量过少引起的，与葡萄冲洗过度有关，皮上的野生酵母损失过多，会导致发酵启动困难。

葡萄酒第二次发酵怎么搞
　　自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在葡萄酒的表面形。您掌握的酿酒方法不对，酿酒操作的过程中酒液与空气发生了接触；2您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液时刻都必须与空气隔离。防止自酿。

自制葡萄酒做了13天还没很大发酵怎么回事
　　气温太低了，你可以把它放在阳光下面，用黑塑料袋挡上主要是遮光吸热，如果器皿是透明的，很快你就可以看到分层了。

自酿葡萄酒还没发酵上面就出现了一层白膜还能发酵吗
　　你好出现白沫是正常的LZ不要开盖一定要密封好在装进瓶子的时候就只能装三分之二为发酵留好空间不用加糖的还有刚开始的时候要把瓶子放在太阳下晒

如何判断自酿葡萄酒发酵完全
　　做葡萄酒看过程，只要注意卫生和温度，一般都会成功的。自制葡萄酒，正常发酵时应该是里面有气泡生成，完全发酵后，葡萄皮及渣凝结聚集在表层，体积稍涨，下部短时间会显得浑浊不清亮，当过滤后再静止几天，底部会凝聚死亡的酵母泥，上部澄清，口感有葡萄酒香味，无甜味。失败的葡萄酒，过。

自制葡萄酒二次发酵20天了为什么没有澄清
　　不一定要沉淀哦现在最好吃了再过后就没有甜味了

葡萄酒酸了有什么办法补救
　　你的酒可能是得了铁破败病：就是亚铁被氧化为铁使酒变浑浊。防止方法就是在酿造过程中避免与铁器接触，并注意隔氧。现给你转一个HOO大师酿葡萄酒的方子：1·选用皮色紫、颗粒中等、成熟前15天左右的为佳。买来葡萄后最好不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵。

自制葡萄酒发酵过程中能否搅拌
　　自酿葡萄酒34天就应该开盖搅拌一次，另外不单单是搅拌，同时也是放出葡萄酒在发酵中产生的热气，以及使浮在果汁上面的葡萄按到下面，这样可防止生成霉变。另外若现在已有轻微的小白点，可用干净的勺子将其撇出，不会影响葡萄酒正常发酵。若白点很严重，同时还伴有不正常的腐烂酸味。

8月5号做的4瓶葡萄酒现已半个月有1瓶发酵好其它没有发酵但没变味
　　这主要是温度的问题，夏天要很热，温度高，才合适做葡萄酒，今年夏天很凉快啊，我是南京的，不知你是哪的，今年我这边夏天都没热几天，最高温度也不过37度，非常凉快