做辣椒酱密封后可以加酒吗

辣椒酒有什么用
　　辣椒酒的功效：一：可以预防疾病和祛湿等。二：可以治疗脚气，多涂几次就会有很好的疗效。三：可以治疗疹痣，多涂几次就会好的。制作配方：优质白酒一斤，干辣椒150克剪丝泡入酒中含辣椒籽，一般密封10天就可以用了。

辣椒酱的制作方法
　　可以用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了.加高度酒，不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点。适量放一点就。再加盐封面，严禁浸汁漏气，密封厌氧发酵3个月后成为成熟辣椒酱。五、成品香辣豆瓣酱：在10公斤发酵成熟的甜味豆瓣酱中加入10公斤熟辣椒。

辣椒酱保存能不能放香油
　　最好不放。

熟辣椒油要放白酒吗
　　要在制作熟辣椒油时，建议添加白酒。在制作辣椒油的时候是要放一些白酒在里面的。这是因为白酒里面的酒精具有杀菌能力，比使用其他杀菌剂要安全，而且可以使辣椒油更香。在腌制辣椒的时候放适量的白酒，目的是为了去除辣椒中一些不好的味道，避免在腌制过程中产生其他的一些物。

怎么在家做辣椒酱
　　连同辣椒一块装入坛内，5d后即可食用。2原料配比：大红辣椒100kg，食盐10kg，上等酱10kg，白砂糖2kg。辣椒酱新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一的蒜，一起打碎，加适量盐和白酒要用50度以上的，做出来的辣椒酱会很香，用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天。

蒜蓉辣酱自制好后需要密封吗
　　需要自制蒜蓉辣酱后是需要密封的。密封是为了防止空气中的菌类进入辣酱中，可以在辣酱上倒一量的食用油来进行密封处理。

怎样自制辣椒酱
　　将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀就可以了！做。每次取食辣椒酱的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。瓶子一定要比较密封湖南剁辣椒的作法准备尖椒一斤半怕辣。

辣椒酱咋做的呢
　　可以用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了.加高度酒，不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点。适量放一点就。再加盐封面，严禁浸汁漏气，密封厌氧发酵3个月后成为成熟辣椒酱。五、成品香辣豆瓣酱：在10公斤发酵成熟的甜味豆瓣酱中加入10公斤熟辣椒。

辣椒酱放苹果好吃么
　　可以用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了.加高度酒，不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点。适量放一点就。再加盐封面，严禁浸汁漏气，密封厌氧发酵3个月后成为成熟辣椒酱。五、成品香辣豆瓣酱：在10公斤发酵成熟的甜味豆瓣酱中加入10公斤熟辣椒。

红米辣椒酱怎么做
　　按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光。没有绞刀子的可以用料理机搅拌机哈。熬好的红辣椒酱彻底凉凉后，放入绞碎的大蒜搅拌均匀即可食用。放入密封盒里或玻璃罐里，放入阴凉处。