黄酒是以为主要原料酿造而成的发酵酒。

发酵酒与蒸馏酒区别
　　发酵酒与蒸馏酒的主要区别在于酿造原理、酒精度数和口感风味。发酵酒是直接借助酵母的作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分。而蒸馏酒是在借助酵母产生酒之后，还要进行一次或多次的蒸馏过程提取，最后才得到蒸馏酒。发酵酒的酒精度数较低，通常不超过百分之。

黄酒是碱性还是酸性食品
　　酸性黄酒是发酵酒，属于弱酸性。一般黄酒的pH值在3.5～4.5。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。

黄酒和花雕酒的区别
　　黄酒：黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为百分之十四至百分之二十，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括。属于酿造酒。在世界四大酿造酒中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。花雕酒：花雕酒是属于发酵酒中的。

发酵酒与蒸馏酒区别
　　发酵酒与蒸馏酒的主要区别在于酿造原理、酒精度数、口感风味和存放时间。发酵酒是直接借助酵母的作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行。发酵酒的酒精度数偏低，而蒸馏酒的酒精度数相对而言偏高。发酵酒的风味独特，不同的原料发酵而成的酒就有不同的风味特点，如葡萄酒、黄酒。

黄酒和白酒功效区别
　　黄酒和白酒的功效区别主要体现在以下几个方面：黄酒和白酒的功效区别主要体现在以下几个方面：黄酒属于发酵酒，一般以稻米、黍米为基本原料，经过加曲、酵母等糖化发酵剂酿制而成，大多要经过浸米、蒸饭、晾饭、落缸发酵、开耙、坛发酵、煎酒和包装8个步骤，最终成品酒的酒精。

白酒与黄酒的区别
　　白酒与黄酒的主要区别如下：酿造工艺：黄酒是使用糯米、黍米等为原料发酵而得的酒，属于发酵酒；而白酒是使用高粱、大米等为原料发酵后蒸馏而得的酒，属于蒸馏酒。口感风味：黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚；白酒具有以酯类为主体的复合香味。营养成分：黄酒最大限度的保留了。

发酵酒的种类有哪些
　　酿造酒或非蒸馏酒，是借助酵母的作用，把淀粉或糖质原料糖化发酵，产生酒精成分而形成的酒。它在生产过程中不经过蒸馏便形成了最终产品。因此，概括来讲，发酵酒就是以粮谷、水果或允许使用的野生植物为原料，经发酵法酿制而成的酒。这=一=类酒主要包括黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒。

黄酒和酒的区别
　　这样能去除黄酒中的杂味，使酒更加香醇。黄酒和白酒的区别在哪里？哪=一=种更适合你喝？白酒的定义是：以曲类、酒母为糖化发的酵剂，利用淀粉质的原料，经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等酒。酒质无色或微黄透明，气味。

黄酒和白酒的区别有哪些
　　以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。其酒质无色或微黄透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。2、酒精度数不同：黄酒使用纯粮酿造，由于发酵到一定程度后酒。

发酵酒的种类有哪些
　　酿造酒或非蒸馏酒，是借助酵母的作用，把淀粉或糖质原料糖化发酵，产生酒精成分而形成的酒。它在生产过程中不经过蒸馏便形成了最终产品。因此，概括来讲，发酵酒就是以粮谷、水果或允许使用的野生植物为原料，经发酵法酿制而成的酒。这=一=类酒主要包括黄酒、啤酒、葡萄酒、果酒。