为什么做时米酒要用冷水泡糯米

糯米酒泡菜的做法求助
　　米酒，味甜可口，营养丰富。制作方法如下：原料：糯米500克，甜酒药100克超市有卖。将糯米用冷水冲洗二至三遍，放在冷水里浸泡一天后，捞出放在蒸笼上蒸熟约半小时，出笼后用冷水浇凉。然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀，盛入小锅中，将锅盖盖严，四周围上棉絮保温，温度最好能达。

做米酒时怎样才能让米粒颗颗饱满
　　如何做米酒将糯米淘洗干净，用冷水泡45小时，笼屉上放干净的屉布，将米直接放在屉布上蒸熟。因米已经过浸泡，已经涨了，不需要象蒸饭那样，在饭盆里加水。蒸熟的米放在干净的盆里，待温度降到3040度时，拌进酒药，用勺把米稍压一下，中间挖出一洞，然后在米上面稍洒一些凉白开，盖上盖，。

有谁知道做米酒的配方就是糯米红曲酒粮水的比例
　　参考酿酒方法；1、糯米粳米2、红曲米3、水二、原料的配比：水：糯米：红曲米=15：10：1三、酿制流程：1、选择优质糯米或粳米作为酿造原料。2、用干净水亲清洗糯米粳米清除杂质。3、冷水浸泡糯米，水层约比米层高出20厘米。浸泡时水温与时间冬春季15以下14小时，夏季25以下。

广东人如何做米酒
　　注意蒸糯米时要将糯米铺平整，并且掏出一些如图的小坑，这样糯米可以蒸的更透彻；2、蒸好的糯米晾凉到温热，一定不能烫，否则会把酵母烫死；3、糯米加入用酒曲化开的水，再加入一点凉水，搅拌均匀，使酒曲与糯米充分接触，在糯米中间掏出一个如下图的小坑，方面出米酒；4、盖上盖子或者保。

怎样做米酒的做法si
　　米酒的制作方法以下是制作米酒的步骤：将糯米洗净，用冷水浸泡一夜后，滤干水分。将糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟至熟透。将蒸好的糯米摊开冷却至室温。在干净的容器中，将酒曲均匀地撒在糯米上，并用手轻轻拌匀。将拌好酒曲的糯米转移到发酵容器中，压实并中央挖一个小洞以。

纯米酒怎么做
　　[原料]1、上好的糯米五斤。园粒的最好，好米，淘米的时候感觉米粒滑腻，蒸熟后发亮。2、酒曲30克一小袋。用苏州市东吴酿酒总厂出品的“东。苏州甜酒药做出来的米酒最甜。北京市天桥蔬菜副食店有卖的，一元钱一袋，多家商店都能买到。[做法]1、淘好米，用凉水泡半天。2、用大号蒸锅。

大米怎样做米酒
　　1.制作米酒的材料。2.将糯米冲洗二至三遍，放在冷水中浸泡24小时候浸泡过程在需要约8小时换一次水再捞出并用清水冲洗2至3遍，3.电饭煲里放上蒸笼隔层，把纱布洗过，铺到上面。4.然后把米倒在上面，放在蒸笼上蒸熟约半小时，5.把纱布拉起了遮盖在米上，四周包严实把米包住。6.电。

冬天做米酒怎么保暖我做没成功怎么办
　　米酒在30度以下的地方发酵。材料：糯米、甜酒曲。1、洗糯米，浸泡20小时左右。糯米可以用手打碎。2、糯米捞出晾干，用蒸布倒入蒸锅中。3、水开后40分钟蒸汽，将米冷却至40度左右，用手触摸。4、纯米倒入干净的容器中，没有水也没有油，将冷水倒入米中，散开，不要米团。5、如图所示。

做米酒米没完全冷却做出来的米酒会不会臭
　　米酒的做法【原料】1、上好的糯米五斤。园粒的最好，好米，淘米的时候感觉米粒滑腻，蒸熟后发亮。2、甜酒药30克一小袋。用苏州市东吴酿。苏州甜酒药做出来的米酒最甜。北京市天桥蔬菜副食店有卖的，一元钱一袋，多家商店都能买到。【做法】1、淘好米，用凉水泡半天。2、用大号。

米酒是怎样做的
　　米酒的制作方法以下是制作米酒的简单步骤：将糯米洗净，用冷水浸泡一夜后，滤干水分。将糯米放入蒸锅中，大火蒸熟后，取出摊开放凉。在放凉的糯米上均匀撒上酒曲，搅拌使其混合均匀。将混合好的糯米放入发酵容器中，用手压实并中央挖一个小洞以聚集汁液。盖上盖子，将容器放置。