可以用江米甜酒代替酒曲再次做江米甜酒吗

有人会做糯米甜酒吗
　　原料：1、糯米1000克。2、甜酒药。“安琪”制作：1、煮糯米饭要求饭硬而不夹生，态软太烂会影响米酒质量。将糯米用冷水浸泡8小时左右。加入酒曲发酵酒曲碾碎，散入米饭中搅拌均匀，将米饭压紧，中间挖个小洞，盖上盖子或保鲜膜。夏天放在桌上，冬天放在较暖的地方暖气上。约2。

又名甜酒药10g制法①将糯米先用水淘干净直到水清为止再用水
　　在制作酒酿的过程中要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精，制作酒酿的过程中，糯米要用清水洗净，盛糯米的容器也要洗净，减少杂菌混入3制酒要用到酵母菌或酒曲，酵母菌等微生物的生活需要水、营养物质、适宜的温度，酵母菌的最适宜温度是25～30℃。

米酒能不能用白酒代替
　　可以代替的，放米酒和白酒作用，主要是去腥，分量是米酒的五分之一至四分之一，

制作甜酒时糯米和酒曲是按什么比例配的
　　制作甜酒时糯米和酒曲的比例为100：1。在制作糯米酒的时候，糯米与酒曲的比列为100：1，并且酒曲的重量需要掌握好，如果酒曲放得过少，就会导致糯米酒无法发酵，而酒曲放得过多，就会导致糯米酒酸涩，影响口感。

糯米甜酒怎么做才好吃
　　直到糯米变得软糯。将蒸熟的糯米摊开放凉至室温。在放凉的过程中，将酒曲也称为酒酿按照包装上的说明与适量的凉开水混合均匀。当糯米完全冷却后，将其与酒曲混合均匀，确保每一粒糯米都裹上了酒曲。将混合好的糯米放入一个干净的发酵容器中，可以用陶瓷、玻璃或不锈钢的盆。

过期的甜酒曲还能做米酒吗
　　甜酒曲作用甜酒酿是米酒曲的最初产品，它是各类酒类制作的雏形，除了食用外，还有两种用途，一是作为料酒使用，如川式火锅，豆瓣酱中添加；二是制作馒头，如河南周口的米酒馒头、浙江金华的米酒馒头。另外，甜酒曲还可以在调料发酵中使用，因此，甜酒曲的用户有甜酒酿工厂、家庭、餐饮单。

的是A用少量食醋除去水壶中的水垢B用糯米、酒曲和水制甜酒酿C
　　用糯米、酒曲和水制甜酒酿用糯米、酒曲和水制甜酒酿涉及化学变化。这个过程涉及到微生物发酵，包括糖化和酒精发酵两个主要阶段。在糖化阶段，淀粉在酒曲中酶的作用下转化为葡萄糖；在酒精发酵阶段，葡萄糖在酵母的作用下转化为酒精和二氧化碳。这两个过程都是化学变化。

做醪糟一斤糯米放了8克酒曲会怎么样
　　做醪糟一斤糯米放8克酒曲会太多了，会有太多的酒曲味道，一般需要再加蒸好的糯米。

自做米酒时用什么能代替酒曲
　　还是用酒曲吧，代替的东西能好喝吗。