白酒中为什么会有乙醛

新酒中乙醛含量较高随着贮存挥发而减少成品酒中乙缩醛基本上占醛
　　【参考答案】对
【题目描述】新酒中乙醛含量较高，随着贮存挥发而减少，成品酒中乙缩醛基本上占醛总含量的50%。

白酒知识喝白酒为什么有的辣有的不辣
　　白酒香型不同，酒度不同，酿造工艺控制也有不同，最终导致白酒口感差别很大。白酒中辣味肯定会有一些，适当的辣味促进食欲，严重的辣味就不。白酒中含有辣味物质所致。辣味物质主要是醛类。如糠醛、乙醛、乙缩醛、丙烯醛、丁烯醛及叔丁醇、叔戊醇、丙酮、甲酸乙酯；乙酸乙酯等物。

为什么有的人不会喝白酒
　　酒的主要成分是酒精，酒精的化学成分是乙醇，在我们喝酒的时候，酒精进入人体后，在人体内乙醇脱氢酶的作用下分解成为乙醛。那么什么是乙醇脱氢酶呢？乙醇脱氢酶是人体内一个重要的代谢酶，人体内还有一种物质是乙醛脱氢酶，可以将乙醛转变成无害的乙酸。乙醛对人的身体是有害的。

为什么喝了白酒手会发抖
　　这个能力主要取决于“肝脏中存在的乙醛脱氢酶”的数量，然而这种酶的数量主要取决于“遗传因素”，根本是不能够练出来的。因此，饮酒本无“益”，请您更正思维；但凡饮酒，必然会对身体产生伤害；为了健康，请您正视饮酒这个问题，有=些=人需要“一口都不喝”。科学看待饮酒，健康“品。

新酒中乙醛含量较高随着贮存挥发而减少成品酒中乙缩醛基本上占醛
　　【参考答案】正确
[A]、正确#
[B]、错误

白酒为什么不香
　　你酒是什么工艺的，酒不香的话有这=几=种可能，一是你原酒发酵期不长，香味成分含量不多；二是你酒中协调成分不合理，酸高压香，乙醛和乙缩醛含量过低影响白酒的放香。

乙醛脱氢酶胶囊能解酒吗我酒量很差二两白酒就不省人事了
　　乙醛脱氢酶胶囊不能解酒。乙醛脱氢酶主要是把乙醛转变成乙酸。在饮酒之后乙醇大量入血，经过肝脏的代谢，肝脏将乙醇转变成乙醛，乙醛在乙醛脱氢酶的作用下转变成乙酸，乙酸最后转变成碳酸和水。由于肝脏中乙醛脱氢酶的缺乏，乙醇转变成乙醛之后，乙醛会大量的堆积，不能够有效的。

合理的乙醛和四大酸的含量及量比可以大大提高白酒中各种香味
　　参考答案：：B
[A].丁醛
[B].乙缩醛
[C].己酸乙酯
[D].糠醛请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

白酒要温酒喝的原因是什么
　　白酒要温酒喝的原因如下：降低刺激：白酒酒精度过高，对肠胃刺激较大。温酒可以减少对胃肠道的刺激，特别是当酒较为冰冷时，温热后饮用更为。如甲醇和乙醛，这些物质在加热时会部分蒸发，从而使酒液更加纯净，口感更佳。历史文化：在中国古代，温酒是一种常见的饮酒习惯。例如，在《。

为什么有些白酒喝了会上头
　　白酒喝后上头的原因主要包括以下几点：醛类物质的影响：醛类物质是酒的发酵副产物，它有刺激神经末梢的作用，人在饮入白酒之后，醛类物质会和体内的乙醇发生反应，生成具有麻醉性的乙醛，从而对人的大脑皮层造成一定的刺激，使人产生头疼的感觉。酸度的影响：酸度低的酒容易上头。