把过期的甜酒曲当发酵粉用了和面蒸馍。行吗

做甜酒的酒曲子可不可以当发酵粉来做蛋糕呢
　　不可以甜酒曲不可以当发酵粉来做蛋糕。甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。

用酵母发醪糟行吗
　　酵母里主要是酵母菌，做醪糟的甜酒曲里主要含酵母菌、根霉菌、灰霉菌三种。醪糟发酵时，酵母菌和灰霉菌，将米里的淀粉分解成糖分，根霉菌再将所分解得到的糖分分解成酒精，因此醪糟有酒香及甘甜。发面用的酵母和甜酒曲其实都算是菌的培养基，但成分大不一样，用酵母做醪糟不行。。

怎么用安琪甜酒曲发酵面粉
　　以下是使用安琪甜酒曲发酵面粉的步骤：准备工作：按照面粉重量的0.5%左右添加甜酒曲。例如，如果你有2000克面粉，你需要大约10克的甜酒曲。溶解甜酒曲：将甜酒曲与温水混合，使其完全溶解。水温应该控制在35°C左右，以避免杀死甜酒曲中的酵母菌。和面：将溶解后的甜酒曲加入到。

用酵母发醪糟行吗
　　不行用酵母发醪糟是不行的。发面用的酵母和甜酒曲其实都算是菌的培养基，但成分大不一样，用酵母做醪糟不行。甜酒曲也容易买到，菜市场调味佐料摊铺虽然不常有，但大型超市放发酵粉的货架上一般都有甜酒曲，和发酵粉挨在一起卖，不贵，没必要用发酵粉做甜酒曲的替代品。

甜酒曲和酵母放一起去了没事吧
　　我把甜酒曲和发酵粉误在一起了，有问题吗？

甜酒药可发面吗
　　甜酒曲不是做甜酒的么？也有安琪酵母卖呀，那个才是发面粉做面食的。

酵母与酒曲有区别吗
　　的甜酒曲，夏天，每颗配5斤糯米，冬天每颗配4斤糯米。2、将糯米蒸熟之后，用冷水淘透，直到饭粒冰凉不粘连。3、先在盛装的容器底撒上一层薄薄的曲粉，再将按比例和匀糯米装入缸中。4、稍微压紧压平，中间做好酒窝。酒窝必须深至容器底部。5、然后遮盖好，放置静待发酵即可。如。

甜酒酿可以发面做馒头吗
　　可以甜酒酿可以发面做馒头，因为甜酒酿经过发酵，富含酵母菌可以促进面粉发酵做馒头。甜酒酿发酵馒头的做法：准备好面粉、甜酒酿、白糖，甜酒酿用糯米和甜酒曲发酵两三天就成了。面种的发酵：一斤面粉，用大约2-3调羹的稠甜酒渣子连水25g。20度室温，用了一夜时间，到次日液面。

做米酒的同时放了安琪酵母和甜酒曲会怎么样
　　称为生酒酿；那些外包装捏上去，米已经散开的是直接可以吃的，加工过的熟食，里面含有用于发酵的菌种已被高温杀死了，就不可能再有发酵作用了。用甜酒曲发面是非常好的，蒸出来的馒头是很膨松的，相较于传统的发面蒸出来的馒头好吃的多。平时做的时候就用甜酒一碗对上三斤的面粉，。

发面蒸馒头发酵的江米甜酒和做酒发酵的有什么不同哪个用来做面膜
　　应该用安琪甜酒曲，一般超市都有卖的！包装背面有详细的使用方法说明。