煮红烧肉用什么酒好还有不用酱油和老抽用生抽行吗别复制啊

生抽酱油和老抽有什么区别
　　生抽酱油和老抽在颜色、口感和用途上有区别。生抽颜色比较淡，呈红褐色，老抽加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色有光泽。生抽的口感比较咸，。颜色比较浓厚，属于浓色酱油。老抽的味道相对生抽比较淡，带点甜味。老抽的作用主要是用来给菜肴上色，比如红烧肉、土豆炖牛腩、红烧茄子。

生抽老抽和酱油有什么区别
　　生抽、老抽和酱油都是中国烹饪中常用的调味品，但它们之间存在一些区别。生抽主要用于提鲜和增色，颜色较浅，呈红褐色，味道相对清淡，可以直接用于蘸食或炒菜。老抽则主要用于上色，颜色较深，呈棕褐色，味道相对较甜，常用于给食物上色，如红烧肉等。酱油的颜色介于生抽和老抽之间，味。

生抽和老抽的区别是什么炒什么菜时用生抽炒什么菜
　　老抽颜色较深，酱味浓郁，鲜味较低，故有加入草菇以提高其鲜味的草菇老抽等产品，一般用于给菜肴上色。生抽—以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成。“色泽淡雅，酯香、酱香浓郁，味道鲜美。老抽—是在生抽中加入焦糖，经过特别工艺制成的浓色酱油，适用于红烧肉、烧卤食品。

生活中常用的酱油生抽老抽究竟有什么差别
　　生抽和老抽在颜色、味道和用途上有区别。生抽颜色比较淡，呈红褐色，味道比较咸，主要是用来调味，是平时炒菜或者凉拌时使用的比较多的酱油。老抽颜色很深，呈棕褐色并有光泽，味道微甜，主要是用来给菜肴上色提鲜，比如做红烧肉、卤味时，酱汁都是棕褐色的，其实就是老抽的作用。

超市里有些酱油就叫酱油没写生抽或老抽那它到底是生抽还是老抽
　　超市里有些酱油就叫酱油，没写生抽或老抽，那它可能是生抽也可能是老抽。酱油既可拌炒也可红烧。生抽和老抽都是酱油，但这两者不是一个东西，不同的厨师在做不同的菜时也有着不同的运用，有用生抽的，也有生抽老抽混用的，最后呈现出的味道特点自然也有着巨大的不同。生抽和老抽。

炒菜用生抽好还是用老抽好
　　口味要求和烹饪方法：根据菜肴的色泽需求：生抽颜色较浅，适合用来炒一些色泽较清淡的菜肴，如清炒蔬菜、炒鸡蛋等；老抽颜色较深，使用后能让菜肴呈现深红或棕色，特别适合红烧类菜肴或需要浓郁色泽的菜品。如果你想让菜肴更具诱人色彩，如红烧肉或酱爆菜肴，老抽能给你带来理想效。

老抽生抽和酱油的区别是什么
　　酱油的味道偏咸。老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜的口感。老抽、生抽和酱油在用途上的区别：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多，生抽适宜凉拌菜，颜色不重，显得清爽。酱油主要用于调味，适合做凉菜或炒菜。老抽一般用来给食品着色用，如做红烧肉、卤水。

老抽王生抽王酱油有什么不同
　　酱油要用质量好的，我用了20多年的海天牌，也是一位朋友介绍的，有三个品种，有两个就够了：特级金标生抽王，凉拌炒菜用，色浅味咸鲜；特级草菇老抽，红烧或卤菜时上色用，先少放一点，比你的目标颜色浅一些，因为还要加生抽，烧红烧肉或牛羊肉时，最好不放盐，主要加生抽.酱油介与生抽与老抽。

红烧肉用黄酒还是花雕
　　花雕红烧肉一般用花雕烧出的肉，有一股酒香味，香飘万里，飘到邻居家。花雕酒是黄酒的一种，属于黄酒的一种，只是花雕酒属于正在发酵中的黄酒，选择比较好的糯米、麦曲、湖水等然后用古法酿制，然后储存一段时间后能产生独特的风味及丰富的营养。

生抽是熟酱油还是老抽是熟酱油
　　它们的主要区别在于生抽的颜色较淡，呈红褐色，味道偏咸，适合用于一般的炒菜或凉菜调味；而老抽则是在生抽的基础上加入焦糖色，经过特别工艺制成的浓色酱油，适合用于肉类增色，如红烧肉等菜肴。生抽和老抽的用途差异生抽和老抽在烹饪中的用途有所不同。生抽因为颜色较淡，常用于。