酿制葡萄酒发酵时用冰糖还是白糖

用冰糖酿制葡萄酒口感要比白砂糖口感要好吗
　　自酿葡萄酒，加糖发酵能够使发酵后的酒精度稍高些，便于保存，用白糖和冰糖都可以。一般用白糖，把白糖与捏碎的葡萄混合就行，比较简单。冰糖需要砸碎后再用，价格比白糖贵些，但添加冰糖发酵后的葡萄酒，味道更好。

酿红葡萄酒是用红糖好还是冰糖好还是用白糖好呢
　　都不好，正经葡萄酒酿造是靠葡萄本身的糖度来完成的，加糖的作用只是一个酒化的过程化学式：C6H12O6酶=2CH3CH2OH+2CO2，因此，白糖和冰糖没有本质区别。按效果来说，直接加入葡萄糖会更好因为省却了一个转化到单糖的过程。

给自制葡萄酒里加酵母活化酵母用白糖还是冰糖
　　使用白糖或冰糖都可以，一样可以成功酿制葡萄酒。白砂糖颗粒均匀整齐、糖质坚硬、松散干燥、无杂质，是食糖中含蔗糖最多、纯度最高的品。冰糖加入以后，溶解会比较慢，并且同重量的冰糖的糖分含量不如白糖的糖分含量高也就是说冰糖的纯度低于白糖，糖分高易于快速发酵和酒精。

如何自己做葡萄酒需要加冰糖吗
　　在葡萄酒制作过程当中，将白糖换成红糖或冰糖。也有读者建议，可以将葡萄换成苹果或橘子，参照上述“工艺”制作“苹果酒”或“橘子酒”。。通常分红葡萄酒和白葡萄酒两种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。自己在家酿制葡萄酒，保证是全汁葡萄酒，口味依。

自制葡萄酒冰糖什么时间放最好
　　发酵时候就放入糖了。就是捏碎葡萄的过程中就放入冰糖了。冰糖成小块状态，需要把冰糖压碎砸碎，便于加速溶解于葡萄汁中，这样发酵过程较为均匀。其实冰糖不是最佳选择，白砂糖是最佳选择，冰糖的糖含量70%这样，白砂糖90%左右，酿造葡萄酒角度，杂质越少对葡萄酒越有利。

葡萄酒酿制后放白糖可以吗
　　都是放冰糖的，毕竟白糖的甜度太高了，还是冰糖好一些！

为什么冰糖酿造葡萄酒口感比白砂糖酿造的好呢
　　1、冰糖和白砂糖是一样的效果，不同的是你们两个的葡萄酒中残留的糖分不同，你朋友的葡萄酒中残留的糖分比较多而已，而你的葡萄酒，已经把糖分完全转化成酒精了。2、即使是同一家酒厂同一批次酿造出来的酒，不同时间去喝，气氛、环境、心情、他人、配餐都会影响到口感的。更别说。

我用葡萄10斤和冰糖块2斤酿制的葡萄酒怎么有点发苦呢
　　葡萄酒发苦可能由以下原因造成：单宁含量过高：单宁是葡萄酒中的一种天然化合物，主要来源于葡萄皮和葡萄籽。在葡萄酒的酿造过程中，浸渍。发酵前坏了的葡萄没清理完全：发酵前坏了的葡萄没清理完全可能会导致葡萄酒发苦。糖分不足：没有加白糖，或是白糖没加够，一般10斤葡萄要。

酿造葡萄酒用什么糖好
　　白糖甜，冰糖对身体好但没有白糖甜==我妈一直用的冰糖_：зゝ∠_后来懒了就用的白糖。。。其实无所谓的_：зゝ∠_

怎样酿制葡萄酒
　　按照我介绍的方法酿造出来的葡萄酒属于干红葡萄酒，并且一般比买来的干红更醇和。自己酿制葡萄酒，不用添加发酵剂，也不添加任何防。发酵葡萄重量1/20的冰糖或白糖，即两次放的糖的总重量为葡萄重量的1/10，将糖浸入葡萄汁中搅拌均匀。9、葡萄酒发酵一。