这个是糯米饭跟酒曲做的甜酒这个水放久了是不是可以当酒喝

甜酒是怎么做的啊详细点啊
　　醪糟，是一种受欢迎的传统食品。以下是详细的制作步骤：将糯米清洗干净后用水浸泡一夜，待糯米泡发后，将其放入锅中蒸熟。将蒸熟的糯米饭倒入盆中，加入适量的凉开水，将饭粒拨散使其冷却至温热状态。在干净的蒸布上撒一些糯米，然后将温热的糯米饭倒入蒸布上，再撒上酒曲，用手轻。

以下为家庭制作甜酒的制作环节制作顺序打乱以下容器毛巾等
　　过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵.3由2可知，酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，因此会出现泡沫.4制作甜酒时要注意密封，如果甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，可能的原因有：①经常打开容器，杂菌感染②器皿消毒不严③器皿没盖严④酒曲含。

没有酒曲如何做酒酿醪糟
　　没有酒曲做酒酿的方法没有酒曲时，可以通过以下步骤尝试制作酒酿醪糟：准备材料：糯米500克、酵母5克，凉开水250毫升也可以使用温开水代替。先将大米泡6个小时以上。然后把水倒掉，再把米淘洗干净，放在水中浸泡4小时左右备用。泡好的大米放到蒸锅内，加入清水没过米铺平，盖。

做酒酿糯米饭冷却的原因
　　酒曲中的酵母菌适宜在25℃至30℃之间生长繁殖，过高的温度会抑制其活性甚至导致死亡。因此，将糯米饭冷却到这个温度范围内，有助于酵母菌的繁殖和发酵过程的顺利进行。控制发酵速度：适当的温度有助于控制发酵速度，避免发酵过快导致酒酿质量不佳。通过冷却糯米饭，可以更好地。

如何不用酒曲自制酒酿
　　不用酒曲自制酒酿的方法如果您想尝试不用酒曲自制酒酿，可以参考以下步骤：准备一个干净无油的大盆，把大米淘洗两遍后倒入盆中加水浸泡24小时左右，使其吸饱水分。然后再放入凉白开和酒药拌匀之后将其均匀地洒在糯米上，盖好被子进行密封发酵如果不喜欢更长的时间，就用纱布。

用糯米可以酿酒吗
　　当然能，这是酿酒的重要原料之一，如你想亲身酿酒，可去买个酿酒书本

做酒酿蒸熟糯米饭蒸要凉水洗过吗
　　要做酒酿时，蒸熟的糯米饭需要用凉开水冲淋。将糯米蒸熟是因为生米中的有机物无法释放出来，导致酒曲无法分解糯米，而用凉开水冲洗其实不是为了冲洗糯米，而是因为酒曲这种微生物成活需要水分。糯米降温，防止糯米温度过高杀死酵母菌。

家庭制作甜酒有如下工序①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米饭压实
　　试题答案：1、在制作甜酒时，首先要用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净；然后将糯米倒入蒸锅煮熟以上容器，毛巾等均要求消毒.蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些。

下面是家庭酿造甜酒的操作过程①将酒曲粉末与糯米饭拌匀②将糯米
　　试题答案：1④③①②2酵母菌3接种4防止高温杀死酒曲中的酵母菌5创造缺氧的环境6酒精；二氧化碳7经常打开容器，杂菌感染，器皿消毒不彻底；器皿没盖严；酒曲含杂菌等

做醪糟时糯米蒸熟后水没虑干放了曲子会影响发孝吗
　　将糯米饭倒入淘米箩里用冷水冲洗，淘净粘液并冷却，按比例放入酒曲酒曲必须用擀面杖压碎成粉末状，搅拌均匀，再将拌好的米饭放入带盖的容器中，将米饭压平实，中间淘一个洞，米饭表面少许洒些温开水，加盖保温，23天即可吃了。期间用勺把小洞里析出来的米酒浇在饭表面。醪糟做成后。