又甜又有酒度高的酒酿怎么做

谁知道孝感米酒怎么做
　　你想一次做几斤糯米的米酒？我以10斤糯米做高酒度米酒的方法。1.一斤糯米做饭后趁热加一两麦芽粉先把一些水加到麦芽粉里过筛去皮糖化47小时，最好保温5557度糖化温度。2.糖化液补水到5斤。温度30度。3.米酒曲大曲酒曲也可以一斤用水浸泡过筛加到糖化液里发酵2024小时。

一般的米酒和甜酒的酒精度有多少
　　米酒的度数要根据实际情况来定。韩国米酒的酒精含量在6%以上。醪糟的酒精含量在12%。米酒度数和时间温度有关，发酵时间越长糖变成酒精越多，温度越高发酵也快。发酵温度20摄氏度左右发酵12天是甜米酒，发酵57是米酒。发酵时间需要比较准确控制，恰到好处：过长则淀粉被分解。

怎样才能做出很多的米酒
　　米之清酒，中国清米酒.向日本清酒叫板；米之清酒，以生龙佬米酒为原料，经低温后续深度发酵而成。不添加色素香精防腐剂，100%发酵米酒，产品发酵完成后，经过滤杀菌后装瓶，不作任何勾调，不添加任何添加剂.自然纯正.成品酒自然色泽淡黄而清澈，清纯清爽，口感怡人，酒度低，营养丰富而健康。

如何酿米酒
　　一来使饭粒不会粘黏，二来降温，待饭温降至36至38度不烫手，然后撒入酒曲；4、酵压榨：将糯米压实，中间捣一个坑深至容器底，将剩下的酒曲调一点水，用手粘水拍到整平的糯米饭表面，盖上盖子，不宜将容器彻底封死；5、澄清陈酿：压榨出来的酒会继续发酵起泡，想稳定甜度和酒度，就要中止发酵。

做酒酿时加酵母能否增加酒度
　　不能做酒酿时加酵母不能增加酒度。做酒酿时加酵母主要是为了加快反应速度，但并不能增加酒度。当酒精达到一定浓度时，就不利于酵母生存，这时候酒精浓度将不再增加。

怎样才能做出很多的米酒
　　米之清酒，中国清米酒.向日本清酒叫板；米之清酒，以生龙佬米酒为原料，经低温后续深度发酵而成。不添加色素香精防腐剂，100%发酵米酒，产品发酵完成后，经过滤杀菌后装瓶，不作任何勾调，不添加任何添加剂.自然纯正.成品酒自然色泽淡黄而清澈，清纯清爽，口感怡人，酒度低，营养丰富而健康。

浑浊的米酒怎么样才会快速清纯
　　酒度6%得米酒本身是浑浊的实在浑浊的话，选择上乘糯米，蒸至半熟拿出放至容器，冷水冲洗多次，此时酒缸洗净擦干，将酒药放入缸内，糯米倒进缸内用手快速搅拌擦干封缸，过几天就可以喝酒了

米酒怎么做好好喝
　　醪糟鸡蛋等等随便如果家里人多，也可不蒸制，直接放进冰箱冷藏，但此时温度虽低，可发酵依然继续，如果不在一两天之内吃完，米酒酒度就会增加，甜度减少，如果多放一段时间，那就别吃醪糟了，滤出米饭团，留下清汁，这时就是真正的米酒了，喝了能上头，还可炒菜用注意事项：夏天酒曲可减少量。

甜米酒为什么能保存一年也不坏
　　首先不能兑水吧，然后把小曲加入发酵好酒糟里，因为酒糟米酒水酒度低酒味也不是那么浓，因为做之前就用白糖和熟米饭自然发酵而成的，这时候加点高度白酒反而酒味更浓酒气更香味道更加，所以常温情况下保存是不会坏的。

米酒怎么做说的简单一点。急
　　发酵初期能看到很多气泡上窜，8、9天后，酒体分层，糯米基本下沉，就表面发酵基本结束了12、将酒糟过滤掉，得到的就是糯米酒啦～13、所得酒糟一大碗哟～糯米酒大概56斤的样子。糯米酒的酒度不高，但后劲不小，大家不要一次过饮哟～～每天100200ml比较合适，当然还得看您的酒量。