关于果酒果醋腐乳制作的叙述正确的是

期末24下列关于果酒果醋腐乳泡菜制作过程的叙述正确的是
　　C

下列果酒果醋和腐乳制作相关的叙述不正确的是
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下列有关果酒果醋和腐乳制作的叙述正确的是
　　果酒制成果醋温度要升高，还要不断地通入氧气，B错误；在腐乳制作过程中必须有能生产蛋白酶的微生物参与，才能将蛋白质水解，提高利用价值，C正确；在腐乳装瓶时自下而上随层数的增加逐渐增加盐量，D错误。考点：本题考查果酒、果醋和腐乳制作的知识。意在考查能理解所学知识的要点。

下列果酒果醋和腐乳制作相关的叙述不正确的是
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下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是
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下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是
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下列有关果酒果醋腐乳制作过程的叙述正确的是
　　【答案】C【答案解析】试题分析：果醋制作使用的醋酸菌是原核生物，果酒制作使用酵母菌是真核生物，腐乳制作使用霉菌是真核生物，A错误；果酒、果醋制作不需要高温高压灭菌，B错误；果酒、果醋、腐乳制作过程均可使用自然菌种，C正确；果醋要不断地通入氧气，D错误。考点：本题考查果。

下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是
　　【答案】D【答案解析】试题分析：果酒、果醋和腐乳制作所使用的菌种分别是酵母菌单细胞真菌、醋酸杆菌属于需氧型细菌和毛霉多细胞真菌，它们均有细胞结构，都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA。果醋制作的适宜温度最高，为30℃35℃；醋酸杆菌为需氧型细菌，因此进行的是有氧。

下列对果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是
　　属于真核生物，其细胞膜外有细胞壁保护，B正确；，醋酸菌是好氧菌，在有氧条件下，醋酸菌能将乙醇转变为醋酸，C错误；腐乳制作过程中，豆腐装瓶腌制时要密封，以防止杂菌污染，D错误。考点：本题考查果酒、果醋和腐乳制作的相关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系。

下列与果酒果醋和腐乳制作相关的叙述正确的是
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