自酿葡萄酒发酵一周后打开了3、4个小时就出现了图片上的情况发酵

自酿葡萄酒发酵的中途能再加葡萄吗
　　可以中途加葡萄，但是要延长发酵时间。自酿葡萄酒的方法如下：自酿葡萄需要用到新鲜的葡萄，容器，白糖。第一步，去市场上挑选刚刚上市的葡萄，不要买反季的葡萄，否则口感很差。第二步，清洗葡萄，然后在淡盐水中浸泡半小时，之后用清水冲洗干净。第三步，将葡萄放在室外晾干，防止葡萄。

求解自酿葡萄酒出现的一点问题
　　恭喜你自制了一瓶香槟一种含二氧化碳的起泡葡萄酒！不过太危险，还是产考下面的方法来做吧！首先选择充分成熟、含糖量高的葡萄，如巨峰等。葡萄不能装满，须留15厘米左右空间，以防发酵时汁液外溢，用塑料布扎坛口密封，置于地下室等凉爽的地方最适宜温度为25℃。24小时至48小时。

自制葡萄酒一个月后分离然后浑浊静置一小时后有沉淀喝了几口还可以
　　自酿葡萄酒，刚分离过滤后浑浊是正常的现象，里面的残余酵母作用还没有完全停止，需要静置几天酒液才会逐渐清澈透明的。酒味浓烈说明发酵的充分，放几天会柔和很多的。

我买的葡萄想酿葡萄酒的可是过了差不多半个月打开看成葡萄醋了很
　　是葡萄酒变葡萄醋是因为发酵过头了。葡萄酒变葡萄醋的原因是空气接触过多，导致发酵过头。醋杆菌属细菌在氧气充足的情况下，可以从含有酒精的食物中生产出乙酸，这就是醋的主要成分。为了避免酒变醋，通常需要隔绝氧气。虽然葡萄酒变成了葡萄醋，但它仍然是一种健康的饮品。

自酿葡萄酒二次发酵需不需要开瓶放气
　　葡萄的重量的5%7%，第4天放第二次5%7%的糖葡萄酒的发酵过程大约一周左右1825摄氏度，随当地温度而定，高温地区可能23天就能搞定，以葡萄皮全浮上来不再产生气泡发酵结束为准。以一周为例，一定要捏碎后的24小时后加入第一次糖葡萄的重量的5%7%，第4天放第二次5%7%的糖。

自制葡萄酒做了13天还没很大发酵怎么回事
　　气温太低了，你可以把它放在阳光下面，用黑塑料袋挡上主要是遮光吸热，如果器皿是透明的，很快你就可以看到分层了。

我自己酿的葡萄酒不发酵了是怎么回事啊
　　时间未到：一般在酵母放进去24到48小时的时候才会正式进入发酵期。温度不够：一般主发酵的温度控制在15到30°之间。如果温度过高，可以。都会抑制酵母的活性。以上就是可能导致自酿葡萄酒不发酵的一些常见原因。如果您遇到这种情况，可以根据上述原因进行排查，并采取相应。

我做的葡萄酒今天是二次发酵的第四天刚才看了看上面有一层白膜
　　自酿葡萄酒发酵时上面有一层白膜，说明发酵过程感染杂菌有些变质了，轻微感染的尽快去除上层的葡萄，严重的不要再继续发酵了，即使勉强发酵完毕，也是不适宜饮用的。

自酿葡萄酒30斤葡萄6斤冰糖能达到多少度、发酵时用不用每天搅拌
　　我刚做了十斤葡萄，用了葡萄酒酵母。三天了，气味芳香，品尝酸甜可口。酒味和谐。四天就没甜味了。10斤葡萄捏碎，装到发酵器皿容量的70%左右；加0.5g偏重亚硫酸钾；12小时后，加1g活化的葡萄酒酵母/10斤葡萄，12小时以内启动发酵；发酵启动后一到两天内，放入相当于发酵葡萄重量的1。

自家酿制葡萄酒在发酵3天后溢出来了怎样办
　　换1个大点的容器。葡萄在进行发酵时应最少预留5分之1以上的空间才行