葡萄酒酸辣酒味重

自制葡萄酒5天的时候有点酸味怎么办要多久才能出来酒味
　　不知道发酵过程中外加糖没有，有点酸也算正常哦，一周之后就会有酒味。

自治葡萄酒发效十五天怎么有酸干水味呢
　　自制葡萄酒，一般正常的十几天就会完全发酵好了，这时候应该过滤皮渣了，酒味较浓是正常味道，不应该甜味多，如果甜味多，酸味重，那就是发酵不良导致异味过重。

自酿葡萄酒刚开始喝酒味比较浓放一段时间后就酸了是怎么回事变酸
　　刚刚酿好的葡萄酒，比较粗糙，浓度高感觉酒味冲，放一段时间酒味并没有降多少，只是口感柔和多了，没有那么刺激了，所以酸味、涩味都品的出来了。这是正常的现象。

自制葡萄酒变酸了怎么办
　　发酵后的葡萄酒都是酸的，是酵母菌把糖转化成了酒精，糖含量低了，酸味凸显出来了。酒味现在应该比较重，若是酒味都没有，酸味还很重，才是变酸了，只有丢弃了。发酵好之后，过滤就是干红，若喜欢甜味葡萄酒，可以加糖调整口感。

自酿的葡萄酒有很浓的酒味但为什么会有点酸有点涩呢
　　据说空气多了也会变酸，主要是主发酵完成后要尽快装瓶，尽可能减少与空气接触的时间。至于涩，可能是果梗或葡萄籽里面的单宁浸泡出来了，虽说影响口味，但对人大有好处。查看原帖>；>；

葡萄酒为什么会变酸
　　发酵后的葡萄酒都是酸的，是酵母菌把糖转化成了酒精，糖含量低了，酸味凸显出来了。酒味现在应该比较重，若是酒味都没有，酸味还很重，才是变酸了，只有丢弃了。发酵好之后，过滤就是干红，若喜欢甜味葡萄酒，可以加糖调整口感。

自酿葡萄酒口感像辣椒一样的有点辣是不是坏了
　　自酿酒没有进行特殊处理、可能残留甲醇这好像跟辣没什么关系、我也不太清楚

酿的葡萄酒味道发酸怎么办
　　你先搞清楚酸的是因为糖分都变成酒精了还是酒精已经开始变成醋了吧查看原帖>；>；

做好了葡萄酒喝起来酒味大还有点微苦是合作好了是不是做得忽做坏了
　　是合作好了葡萄酒喝起来酒味大，说明发酵的彻底，做酒成功了。酒味微苦属于正常现象，一般的葡萄酒都有微酸微涩微苦问题。葡萄酒的微苦通常是由于品种特性或酿造过程中的一些因素造成的。例如，某些葡萄品种本身就带有淡淡的苦味，这是它们的品种特征。此外，如果在酿造过程中。

自制葡萄酒有点儿酸正常吗又没有变质有很冲的酒味
　　放冰箱里吧，发酵的很了，再发变成果醋了，记得隔段时间放放气，不然会爆的