料酒做菜有什么坏处放多或早放。还是其他原因会影响肉质只要坏处

孕妇可以用啤酒做菜吗
　　这个问题两面看：一是炒菜会把酒精挥发出去的，当然可以吃的，二是酒放多了，酒精有残留的话，就不好了。仅仅炒菜是放一点料酒是不会影响胎儿的，啤酒或是老酒放在菜里只是一种调味料，一般都是起到去腥之类的作用。但是不要喝酒。

猎皮怎样做菜好吃
　　花椒、干辣椒、老抽、料酒和盐5.加入盐6.压力锅调至排骨档即可我刚开始调的35分钟，发现炖出来的太烂了7.跳至保温状态后不用放排压阀，继续焖一个小时使其入味8.捞出猪皮，凉后切片即可小贴士猪皮可以醮小料吃，也可以直接吃，注意在卤制过程中陈皮的量不能放多，否则味道。

菜太酸了怎么补救
　　有加糖、加酒、加小苏打、加松花蛋、焯水、加其他调味蔬菜等方法。加糖做菜如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，多炒一会。捞出做菜，可以将成品切碎后更容易清洗掉酸味。加其他调味蔬菜炒制酸菜的时候加入料酒，既可以提味，也能降低酸味。亦或在炒菜时，加入其。

孕妇可以用啤酒做菜吗
　　这个问题两面看：一是炒菜会把酒精挥发出去的，当然可以吃的，二是酒放多了，酒精有残留的话，就不好了。仅仅炒菜是放一点料酒是不会影响胎儿的，啤酒或是老酒放在菜里只是一种调味料，一般都是起到去腥之类的作用。但是不要喝酒。

做菜的注意事项
　　特别疏松可口不论做什么糖醋菜肴，只要按2份糖1份醋的比例调配，便可做到甜酸适度；47、炒糖醋鱼、糖醋菜帮等，应先放糖，后放盐，否则食盐的。当锅内温度达到最高时加入料酒，易使酒蒸发而去除食物中的腥味；70、熬猪油：在电饭褒内放一点水或植物油，然后放入猪板油或肥肉，接通电源。

菜做甜了怎么挽救
　　料酒，也可以稍微放点白开水炒几下试试，做菜的时候要注意调味剂，糖放多了对人体没有好处的。白糖，炒菜过程中放先放糖、再放盐，在制作糖醋鲤鱼等菜肴时，应先放糖、后加盐，否则食盐的“脱水”作用可促进蛋白质凝固而使食物难于将糖味吃透，导致外甜里淡，影响菜肴的口味。有一些。

大块猪腿瘦肉教做菜
　　料酒，淀粉，花生油为健康建议不用味精或者鸡精。做法：肉丝用料酒和少量盐，淀粉腌制一会，锅烧热放油，入肉丝煸炒至熟，然后出锅备用放了淀粉腌制过，所以肉质会比较嫩。锅内放底油，用蒜米辣椒段煸香，然后放胡萝卜丝，黑木耳丝，洋葱丝炒至将熟，放入调料生抽少许，盐，糖，适量，调好味。

豆渣吃多了有害吗
　　料酒、醪糟、冰糖汁、盐、深、浅色酱油、姜、葱布包一起放入，再放入猪头骨，然后将猪头肉放在上面，用旺火烧开，将锅口用草纸封严后用旺火。1.豆渣不要完全挤干.要带有水水稠稠的感觉.不然弄起来会太干2.材料是抓大概的量.因为我做菜都是凭感觉3.奶粉可替换成牛奶.但是其它东西可。

求教做菜啊
　　一般鱼都可以这么做，像带鱼、平鱼、鲤鱼、草鱼，属糖醋味1、鱼收拾好后用料酒盐腌制30分钟2、置一碗调汁，放多酱油、多糖、少醋、少盐，葱段、几瓣蒜3、锅内放油，烧热，火不要太大，放几片姜片防止沾锅，鱼蘸干粉或打好的鸡蛋放入锅内煎炸。鼓起后翻面，变金黄。倒醋盖盖，焖5分钟。

香辣黄酒鸭的做法
　　想想买一瓶啤酒做菜只用半瓶，剩下的又浪费了。还是用做菜的黄酒来烧制这道菜，出来的效果非常不错。我们湖南的菜的特色是咸辣鲜香、重。6大火烧开后，转小火慢慢焖制，直至最后只剩下少量汁的时侯即可起锅。小贴士这道菜是咸鲜味为主，糖不要放多，冰糖只要一点提鲜的作用