含量的高低标志着浓香型白酒品质的好坏A己酸乙酯B丁酸已酯C

白酒勾兑配方大全
　　己酸乙酯3.87乳酸乙酯2.38异戊醇0.36丁酸乙酯0.24正丁醇0.05异丁醇0.27乙缩醛1.2仲丁醇0.07正丙醇1.2乙酸乙酯0.07乙醛0.37配以适量的酒尾调酸度，可以加10%左右的固态发酵纯粮食酒调主体

浓香型白酒的勾兑配方
　　我这里给你介绍二两酒，浓香型的配方：己酸乙酯4滴.乳酸乙酯2滴.乙酸乙酯1滴.浓香香精3滴.五粮香精2滴.丁酸乙酯0.5滴.除苦剂3滴.丙三醇2滴..这是二两白酒浓香型的配方.量多的话可以自己计算

白酒以乙酸计越高越好吗
　　优质解答食用醋如果超过6%，就难以入口了.所以食用醋一般不超过6%.如果醋达到了6%，就不需要添加防腐剂了，本身就有防腐效果了.目前市场上销售的醋大部分都在6%以下，所以都添加了防腐剂，购买时要注意了.这也就是前一阶段有人爆料，95%以上的陈醋都是勾兑的原因吧.

衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度是由含量与阈值两方决定的
　　【参考答案】正确
[A]、正确#
[B]、错误

浓香型白酒的风味特征
　　参考答案：浓香型白酒的香味特征：1以己酸乙酯为主体香；2乳酸乙酯与己酸乙酯的比值，以小于1为好；3丁酸乙酯与己酸乙酯的比值，以0.1左右为好。4乙酸乙酯与己酸乙酯的比值，以小于1为好。

蒸馏过程中乙酸乙酯变化规律
　　浓香型白酒蒸馏过程不同馏分中风味物质的变化规律进行了分析研究。结果表明，在蒸馏过程中总酯随酒精度的降低呈下降平衡上升下降趋势，己酸乙酯、乳酸乙酯含量随贮存延长而下降，低度酒中乳酸乙酯下降较为明显，乙酸乙酯基本没有变化，丁酸乙酯略有上升；醇类物质中，甲醇基本不。

白酒分几种口味
　　贵常春等也属于酱香型白酒。3、浓香型白酒浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。4、清香。

浓香型白酒的主体香成分是
　　它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几十倍，比酱香型白酒高十倍左右。另外还含丙三醇，使酒绵甜甘冽。酒中含有机酸，起协调口味的作用。浓香型白酒的有机酸以乙酸为主，其次是乳酸和己酸，特别是己酸的含量比其它香型酒要高出几倍。白酒中。

清香型烧酒与浓香型烧酒有何本质区别
　　它比浓香型、酱香型都要低，而且突出了乙酸乙酯，但乳酸乙酯和乙酸乙酯的比例协调。浓香型白酒，香味浓郁，以四川泸州老窖酒为代表，所以又叫“泸香型”。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。它的主体香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。泸州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高几。

为什么酱香酒没有己酸乙酯
　　酱香酒中己酸乙酯含量不高国标要求小于0.3g/L，但酯类成分的种类繁多。主要的酯类化合物是偶数碳原子的脂肪酸形成的乙酯和乳酸乙酯，此外还有乙酸与异戊醇、异丁醇等形成的乙酸酯。其中丁酸乙酯增加醇厚持久的香气，俗称留杯香。酱香酒中高沸点化合物是各香型白酒相应组分。