自酿米酒最高度多少

高度米酒的做法大全
　　高度米酒的做法高度米酒的制作过程可以分为以下几个步骤：大米处理：选择优质大米，提前浸泡至少12小时，以便充分吸水膨胀。然后将大米蒸煮，通常需要两次蒸煮，第一次蒸煮20分钟后，迅速将米饭浸入凉水中半小时后沥干，第二次再蒸煮20分钟。最后将米饭冷却至30-40度之间，手摸起。

自酿的米酒怎样保存
　　自酿的米酒保存方法有常温保存、冰箱保存、传统保存法。常温保存米酒常温保存30天。在装之前，如果要长时间放的话，要灭菌，把酵母之类的菌种杀死。一般在开水里保温半小时以上就可以。冰箱保存冰箱保存60天。开封后的米酒水则需要在3至5天内喝完，这样是为了避免空气中细。

自酿米酒容易过敏吗
　　自酿米酒是否容易引起过敏因人而异，取决于个人的身体状况和对酒精的耐受性。自酿米酒过程中如果没有严格控制和监测发酵过程，可能会导致细菌感染或产生对人体无法耐受的物质，如亚硫酸盐、防腐剂或其他添加剂，这些都可能引起过敏反应。此外，如果在自酿米酒的过程中使用了污。

米酒的度数一般是多少
　　米酒几度到35度都有，黄酒就是十几度到30多度。小时候的那种低度米酒也叫清酒就和现在的啤酒差不多，还是甜的，现在的低度米酒就10多度，一人来两瓶都没问题。

农家自酿米酒养生吗
　　米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的。米酒属于发酵酒，不同于蒸馏酒，因此，比较绵软，醇厚，适用于所有人。至于每天喝多少，要因人而异，毕竟米酒也是酒，如果不胜酒力的。

自酿米酒用哪种酒曲好
　　的酒曲更纯更酷。在万般无奈的情况之下，也可以选用安琪牌甜酒曲，另外再自行添加一些酵母粉，比如超市里用来和发面的安琪酵母就可以，这样也可以弥补安琪牌甜酒曲酵母菌含量较低的缺点。当然，如果你喜欢那种只甜不香而且毫无酒味的米酒，直接使用安琪甜酒曲就完全可以了。

自酿米酒怎么除甲醛
　　自酿米酒除甲醛的方法有蒸煮法、蒸汽处理法、原料选择和糖化剂选择。蒸煮法将米酒加热至约70度，煮沸5分钟。由于甲醛的沸点与米酒不同，此过程可去除大部分甲醛。蒸汽处理法将原料通过蒸汽处理30分钟，这同样有助于去除甲醛，同时浸泡原料也能起到一定效果。原料选择为了。

自酿米酒酸了能吃吗
　　自酿米酒酸的不严重的话还是可以吃的。但如果特别算了，建议还是做料酒用吧。自酿的米酒发酸的原因，大多是发酵时温度较高，在还没有产生酒精时杂菌繁殖过多，在产生酒精的同时，也产生了很多酸类物质。当酒精浓度达到十几度时，杂菌才被抑制，但里面已经产生的过多酸味使米酒口感。

自酿米酒用哪种酒曲好
　　米酒的生产工艺，一般是前期固态后期液态，产量高，质量稳，就目前市场上的酒曲来看，星宇牌，杨林星宇酒曲是最好的。

自酿米酒几天以后打开没有多少酒还能加水了吗
　　如果温度合适，在足够的酵母菌存在下，米酒会发酵有十几度的酒度，这时候不能加水的，保温措施下，加温糖水搅拌，促进继续发酵，一般两天后酒味就会很浓了。