自制葡萄酒怎样才最科学正确

怎么自制葡萄酒
　　把葡萄洗干净凉干水，在拿玻璃器具把一个个葡萄挤破在加糖然后盖好，要注意观察不要让它爆了哦，不要装太满一般是不会爆的差不多一周就可以把葡萄渣捞了过滤装瓶保存就可以了O∩_∩O我自己是这样做的。。。

如何鉴别自制葡萄酒
　　鉴别自制葡萄酒的质量可以通过观察其外观、闻其香气、尝其味道以及摇晃酒杯观察挂杯来实现：外观检查：首先，检查葡萄酒的颜色和透明度。高品质的葡萄酒通常颜色清澈，有光泽。将酒杯稍微倾斜，观察酒液在杯壁上的流动情况，优质的葡萄酒流动缓慢，挂杯明显。香气辨别：接着，闻。

自制葡萄酒如何变清
　　最好就用鸡蛋清了，先把鸡蛋清和蛋黄分出来，这个很容易的.然后把蛋清打成泡沫状放到一个容器里，拿一双筷子，快速搅拌，有点奶油的形状.加进去就可以了，当然还要灭菌下.最后就ok了.你要注意的是一个是蛋清的量，灭菌.就放在水温沸水中保温，是蛋清凝固就可以了！补充：蛋清与蛋黄。

自制葡萄酒如何分离糖分
　　分离不到的..5斤红葡萄要挑完好优秀的葡萄，破损的不行，用凉开水洗净，凉干，把葡萄挤破放入敞口的玻璃器皿或者可乐瓶中，配1斤白糖根据口味酌情增减，注意瓶子不要装得太满！开始几天不密封的，每天要放放发酵产生的气体，不然会把可乐瓶子胀得鼓鼓的，危险啊～～呵呵，这点开始忘。

一自制葡萄酒怎样保存
　　葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程，葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒的保存一般要注意的几个方面是：温度、湿度、光线和振动。第一个最要紧的因素就是温度，葡萄酒最佳的保存温度应该是13度左右，曾经有学者作过专门的分析，认为理想温度是摄氏12。

自制葡萄酒怎么做好吃
　　材料主料：葡萄5000g；辅料：白糖适量自制葡萄酒1十斤葡萄买回来用剪刀一个个的剪下来，用盐水浸泡一下用面粉洗净表皮。如果破损的葡萄不能用，留着吃。2全部分开晾干，不能有一点水分。3漏掉了一个捏葡萄的过程洗净的葡萄备好，用一个干净的容器，最好是玻璃或者陶瓷。千万不可。

如何测定自制葡萄酒酒精度
　　测酒度需要酒度计酒度高低引起的密度不同，葡萄酒里面的糖分会干扰酒水的密度，所以需要蒸馏。取样200ml，加水100ml，放到500ml的平底烧瓶进行加热蒸馏，蛇盘管冷却，蒸馏出200液体。这个蒸馏出的液体放到200ml量筒里面，用酒精计测量酒度。

怎么自制葡萄酒
　　买葡萄，酸点的好一些，准备一个酒桶，手上套一次性手套，葡萄捏碎，把皮和籽过滤除去，然后放在酒桶里，密封，一般十五天到二十天就可以喝了，不过也看室内的温度，温度高的话十天左右就行了

自制葡萄酒怎么降低酒精度
　　自制的葡萄酒一般情况不可能度数过高，因为1.一般酵母菌都会在14°酒度时死亡。只有商业用的经过筛选培养的特种酵母可以在此类极端环境下继续发酵。2.自制葡萄酒的原料不可能比葡萄酒厂所用的原料好。你用鲜食葡萄不可能比酿酒葡萄糖度高，否则人们也不用区分鲜食葡萄和酿。

自制葡萄酒怎么做好吃自制葡萄酒的家常做
　　食材葡萄5000克白砂糖700克酿酒器1个制作时间：2小时以上用餐人数：步骤1葡萄选深紫红色，熟透的。做出成品酒的颜色，就是由葡萄本身的颜色来决定的。本地没买到专用的做酒的葡萄，就用巨峰家葡萄做的。三三两两的用剪刀从大串上剪下来。先清先几遍，然后清水泡上两小时左。