请问高手怎样自制葡萄酒

关于自制葡萄酒问题请教专家高手。
　　自酿葡萄酒，刚刚倒桶进行二次发酵时，表面有一层泡沫，而且渐渐变多。这是因为一次发酵没有完全结束，酒液中还有一些糖分，所以尽管是已经倒桶开始准备进行二次发酵了，但是一次发酵还在进行。自酿葡萄酒最好不要使用过滤技术，因为酒液在过滤的过程中会与空气发生大面积的接触。

自制葡萄酒怎样杀菌
　　

怎样自制葡萄酒
　　1、准备可以密封的容器2、清洗葡萄不要把葡萄表面的白色的东西洗掉，因为它起发酵作用的3、将葡萄捣碎，去掉杂质如葡萄的梗等4、放入容器，密封。发酵710天左右根据周围环境的温度而定5、发酵后过滤掉渣子葡萄皮儿、葡萄子儿等6、再放入容器，这时可以放入冰糖和少量的。

怎么样让自制葡萄酒清澈透明
　　自制葡萄酒如何让颜色特别清澈透明？需要两个条件：一是让葡萄酒正常发酵，完全发酵后储存才能够清澈透明；没有完全发酵的葡萄酒，里面还含有残余糖份，当温度较高时，最易浑浊。二是发酵好的葡萄酒，需要一个短时间的后酵过程，这个过程很重要，可以使葡萄酒里面的残余酵母和葡萄颗粒。

自制葡萄酒如何密封
　　用塑料容器如普通的10公斤塑料壶都可以密封很好要是怕漏气可以用蜡封发酵时会产生很多气体装料时把塑料壶摁扁点留一定的空间就可以了

自制葡萄酒怎么做
　　做法：1、将葡萄洗干净后，擦干或晾干葡萄表面的凉水。2、装入能够密闭的容器，最好是不易破裂的不要装满然后密闭。3、放在阳光下晒1个月左右，发酵，打开密闭的容器，打开时一定小心，否则发酵后的气体会一下把容器盖顶开的，这时葡萄里的汁已经都出来了用一块干净的纱布将。

自制葡萄酒怎么降低酒精度
　　自制的葡萄酒一般情况不可能度数过高，因为1.一般酵母菌都会在14°酒度时死亡。只有商业用的经过筛选培养的特种酵母可以在此类极端环境下继续发酵。2.自制葡萄酒的原料不可能比葡萄酒厂所用的原料好。你用鲜食葡萄不可能比酿酒葡萄糖度高，否则人们也不用区分鲜食葡萄和酿。

请问如何自制葡萄酒有人说自制葡萄酒喝了对人体有害是真的吗
　　自制葡萄酒的方法自制葡萄酒是一种传统的家庭酿酒活动，通常使用新鲜的葡萄或其他水果作为原料。以下是制作葡萄酒的基本步骤：准备材料：选择新鲜的葡萄，清洗干净并去除梗。您也可以使用其他类型的水果。榨汁：将葡萄压榨成汁，如果您使用的是其他水果，可能需要先去皮去核。。

自制葡萄酒如何变清
　　最好就用鸡蛋清了，先把鸡蛋清和蛋黄分出来，这个很容易的.然后把蛋清打成泡沫状放到一个容器里，拿一双筷子，快速搅拌，有点奶油的形状.加进去就可以了，当然还要灭菌下.最后就ok了.你要注意的是一个是蛋清的量，灭菌.就放在水温沸水中保温，是蛋清凝固就可以了！补充：蛋清与蛋黄的分。

我自制葡萄酒怎么有酸味
　　我来回答一下这个问题，你可以参考一下。我家现在每年的葡萄酒都是自己家做的，基本的配方是十斤的葡萄加两斤的冰糖，不过我个人觉得做出来的酒有点甜，你可以根据自身的口味调一下甜度，葡萄甜就少点糖，不怎么甜就多点糖，当然你只有多做几次才能得到适合自己的口味。首先，买来。