①风干②罐藏③盐渍④糖渍⑤脱水⑥冷冻⑦酒泡⑧真空包装⑨添

保存食品一般不采用的方法是A高温干燥B常温干燥C低温冷藏D腌制
　　试题答案：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制晒干、风干、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂。

传统的食品保存方法
　　试题答案：晒干风干盐渍糖渍烟熏酒泡罐藏脱水冷冻真空包装添加防腐剂等酶溶菌酶

下列说法正确的是A食品腐败的根本原因是气温过高B现代食品
　　糖渍、干制晒干、风干、烟熏、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。目前已广泛利用酶对食物进行保存，原因是溶菌酶作为防腐剂安全性高。溶菌酶是一种天然蛋白质，常用于鱼虾等水产品的保鲜，1992年FAO/WTO的食品添加剂协会已经认定。

常用的食品保存方法有①低温冷藏②高温储藏③晒干储藏
　　食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制晒干、风干、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.目前已。

保存食品一般不采用的方法是A高温干燥B常温干燥C低温冷藏D腌
　　食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制晒干、风干、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.上述方。

下列保存食品的方法属于传统的食品保存方法的是amp
　　AD试题分析：食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等，

下列属于传统食品保存方法的是
　　【答案】B【答案解析】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的，根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有风干、盐渍、糖渍、烟熏、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防。

保存食品一般不采用的方法是A高温干燥B常温干燥C低温冷藏D腌
　　食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制晒干、风干、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.上述方。

①高温②低温③干燥④保持湿润⑤暴露于空气⑥冷冻⑦腌制A①
　　食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制晒干、风干、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.上述方法中只有②低温③干燥⑥冷冻⑦腌制符合题意.故选：D

保存食品的方法主要有①高温②低温③干燥④保
　　食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制晒干、风干、烟熏、酒泡等.现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等.上述方法中只有②低温③干燥⑥冷冻⑦腌制符合题意.故选：D