柿子酒的酵母加入量

啤酒和柿子能一起吃吗
　　啤酒和柿子不能一起吃，啤酒中的酒精可以和柿子产生反应，生成很硬的混合物，容易造成消化不良，甚至形成胃结石。啤酒是以麦芽包括特种麦芽、水为主要原料，加啤酒花包括酒花制品，经酵母发酵酿制而成的、含二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒

果酒制作发酵原理
　　利用酵母菌无氧呼吸分解葡萄糖，产生酒精，进而成酒。果酒的制作：一、果酒的原料选择原料品种是保证果酒产品质量的因素之一，它将直接影响果酒酿制后的感观特性。酿造果酒的水果是什么水果都可以的。但是以猕猴桃、杨梅、橙、葡萄、蓝莓、红枣、樱桃、荔枝、蜜桃、柿子、草。

怎样做柿子醋
　　Ⅴ酒精脱涩喷75%酒精或高粱酒于柿果上，密封4～5天可脱涩。个人认为比较方便柿子脱涩的关键是使柿子与氧气隔绝，使其中的单宁发生转。干酵母使用前要进行活化，取需要量的活性干酵母，加入到100：8的蔗糖溶液中，在30℃条件下活化30分钟即可。将活化后的酵母按0.5%的接种量。

用柿子怎么做醋
　　看看缸柿子水的上面有没有一层乳白色的半透明的东西醋衣，如果有证明成功了，这是前期发酵。但不会太酸，有甜味。颜色就像红葡萄酒一样透。酿造出的柿子醋，风味独特，口感浑厚。色、香、味俱佳，且在空气中久置易产生醋膜醋酸菌及酵母菌的凝聚。具有传承非物质文化遗产的重大意。

为什么鞣酸丹宁酸在葡萄酒中就说好在柿子就说不好
　　葡萄酒中的单宁在浸渍发酵过程中通过酵母的一些代谢生化作用会有所变化，另外葡萄酒中的单宁会与酒中的其他多种成分发生聚合作用，从而更易于人体的吸收和利用，。柿子的单宁还属于普通的简单单宁，没有聚合也没经过酵母的“特殊处理”，，自然对于人体来说口感更为瑟口，利用率也。

为什么鞣酸丹宁酸在葡萄酒中就说好在柿子就说不好
　　葡萄酒中的单宁在浸渍发酵过程中通过酵母的一些代谢生化作用会有所变化，另外葡萄酒中的单宁会与酒中的其他多种成分发生聚合作用，从而更易于人体的吸收和利用，。柿子的单宁还属于普通的简单单宁，没有聚合也没经过酵母的“特殊处理”，，自然对于人体来说口感更为瑟口，利用率也。

现在市面多是醋精勾兑的食醋本人想自己制作食醋如何制作
　　而柿子则是制作水果醋的理想选择。发酵过程：对于粮食醋，需要先将粮食蒸熟，然后加入曲霉和酵母进行发酵，将淀粉转化为葡萄糖和其他糖类，再将这些糖类转化为酒精。对于水果醋，则利用水果自带的酵母菌将果糖发酵成果酒。醋酸发酵：无论是粮食醋还是水果醋，在酒精发酵完成后，都需。

柿子醋发效需要孝母吗
　　Ⅴ酒精脱涩喷75%酒精或高粱酒于柿果上，密封4～5天可脱涩。个人认为比较方便柿子脱涩的关键是使柿子与氧气隔绝，使其中的单宁发生转。干酵母使用前要进行活化，取需要量的活性干酵母，加入到100：8的蔗糖溶液中，在30℃条件下活化30分钟即可。将活化后的酵母按0.5%的接种量。

柿子熟了后做什么好吃
　　柿子干：将柿子去皮去核，切成片状。将柿子片放在阳光下晒干，或者使用烘干机进行烘干。晒干后的柿子片可以直接食用，也可以用来泡茶。柿子酒：将柿子去皮去核，切成小块。放入发酵罐中，加入适量的糖和酵母，搅拌均匀后密封发酵。经过一段时间的发酵，就可以得到美味的柿子酒了。柿。

怎样自酿枣酒
　　葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。速酿水果酒的方法：使用约10公克的水果酒酵母加入买来的小。